SOMMELIER
CFD : 45033408
RNCP : RNCP37384
Certifinfo : 114491
Informations générales
Diplôme : BREVET PROFESSIONNEL
Niveau : 4 (BAC...)
Période : 01/08/2024
01/08/2025
01/08/2026
Dates : 19/08/2024 – 03/07/2026
18/08/2025 – 03/07/2027
18/08/2026 – 03/07/2028
Fiche Onisep : https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.8649
Métiers associés (Codes ROME)
Objectif
Le BP sommelier est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d'animer une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.Il exerce diverses fonctions : il choisit les fournisseurs, gère les achats et réceptionne les produits. Il tient la comptabilité, réceptionne et contrôle les livraisons de produits. Il peut participer à la formation et à l'animation d'une équipe. il met en place la cave du jour, participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes. Il sait marier les vins et les menus, ce qui lui permet de conseiller la clientèle. Il prend les commandes de boissons et en assure le service.En fonction de la taille de l'entreprise qui l'emploie et de ses capacités personnelles, le titulaire du BP peut accéder à des emplois d'assistant sommelier, de sommelier ou de chef sommelier dans les restaurants, les chaînes de distribution et les magasins spécialisés. La maîtrise d'une langue étrangère est un atout qui peut lui permettre de travailler à l'étranger.
Contenu
Découvertes des Vignobles Français, Travaux Pratiques, Commercialisation, Dégustation Mets / Vins, Œnologie, Autres Boissons, Gestion de Cave et Législation, Technologie Professionnelle. Domaine général : Gestion, Sciences Appliquées, Expression Française, Anglais
Conditions spécifiques
•tCAP Commercialisation et services en HCR
•tCAP Cuisine
•tMC Employé Barman
•tMC Cuisinier en dessert de restaurant
•tBac Pro Commercialisation et service en restauration
•tBac Pro Cuisine
•tBac Techno Sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
•tMC4 Sommellerie (niv 4)
•tBP Barman
•tBP Art du service
•tBP Art de la cuisine
•tBTS Management en hôtellerie restauration
•tBTSA Viticulture – œnologie
•tBTSA TechnicoAucuncommercial en vins et spiritueuAucun
Détails RNCP
- date_fin_validite_enregistrement
- 2028-08-31T23:00:00.000Z
- active_inactive
- ACTIVE
- etat_fiche_rncp
- Publiée
- code_type_certif
- BP
- type_certif
- Brevet professionnel
- ancienne_fiche
- RNCP1012
- demande
- 0
- certificateurs
- certificateur: MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
siret_certificateur: 11004301500012 - nsf_code
- 334
- romes
- rome: G1804
libelle: Sommellerie - blocs_competences
- intitule: Organiser les achats et le service
liste_competences: Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d’œuvre et matériels Gérer les matières d’œuvre et les matériels, de la commande au stockage Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords Organiser et réaliser les mises en place
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Contrôle en Cours de Formation (CCF) Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Contrôle en Cours de Formation (CCF) CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : ponctuel ; écrit, pratique, oral
intitule: Commercialiser des vins et autres boissons
liste_competences: Prendre en charge les clients en langues française et anglaise Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons Concevoir et actualiser les supports commerciaux
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Contrôle en Cours de Formation (CCF) Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Contrôle en Cours de Formation (CCF) CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : ponctuel ; pratique, oral
intitule: Gérer des équipes et l'activité
liste_competences: Contribuer aux opérations de recrutement Organiser et contrôler le travail Animer une équipe Promouvoir les ventes
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Contrôle en Cours de Formation (CCF) Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Contrôle en Cours de Formation (CCF) CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : ponctuel ; oral
intitule: Expression et connaissance du monde
liste_competences: - Produire et analyser des discours de nature variée - Produire et analyser des supports utilisant des langages différents - Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports - Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel, écrit Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Ponctuel, écrit CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : Ponctuel, écrit
intitule: Langue vivante anglais
liste_competences: Compétences de niveau B1+ du CECRL - S’exprimer oralement en continu - Interagir en langue étrangère - Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : CCF Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : CCF CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : Ponctuel, oral
intitule: Langue vivante étrangère (facultatif)
liste_competences: Compétences de niveau B1+ du CECRL - S’exprimer oralement en continu - Interagir en langue étrangère ou régionale - Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régional
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel, oral Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Ponctuel, oral CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : Ponctuel, oral
intitule: Mobilité (facultatif)
liste_competences: Comprendre et se faire comprendre dans un contexte professionnel étranger Caractériser le contexte professionnel étranger Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger Comparer des activités professionnelles similaires, réalisées ou observées, à l'étranger et en France Se repérer dans un nouvel environnement Identifier des caractéristiques culturelles du contexte d’accueil
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : ponctuel oral - rncp_outdated
- Non
Établissement gestionnaire
Campus de Groisy
CAMPUS DE GROISY 126 CHEMIN DES METIERS 74570 GROISY FRANCE
74570 GROISY
Localisation de la formation
