ESIAB MICROBIO SECUR SANITAIRE

Détails RNCP

date_fin_validite_enregistrement

2026-08-30T23:00:00.000Z

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ACTIVE

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Publiée

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Titre ingénieur

type_certif

Titre ingénieur

ancienne_fiche

RNCP26580

demande

0

certificateurs

certificateur: UNIVERSITE BREST BRETAGNE OCCIDENTALE (UBO)
siret_certificateur: 19290346600014

nsf_code

221r

romes

rome: H1502
libelle: Management et ingénierie qualité industrielle

rome: H1402
libelle: Management et ingénierie méthodes et industrialisation

rome: H1302
libelle: Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels

rome: H1206
libelle: Management et ingénierie études, recherche et développement industriel

rome: H2502
libelle: Management et ingénierie de production

blocs_competences

intitule: Assurer la sécurité sanitaire et la qualité des produits élaborés à partir de matrices biologiques
liste_competences: Mesurer et contrôler le risque microbien afin de garantir l'hygiène des produits (sécurité et salubrité) en utilisant une palette exhaustive d'outils dédiés à l'analyse microbiologique Utiliser les outils du responsable qualité et veiller à la conformité règlementaire des produits. Appliquer les techniques de management et de communication afin de concevoir et d'assumer des missions de formation des personnels à l'hygiène. Mesurer les caractéristiques intrinsèques des matières premières (produits végétaux, animaux et de la mer) en vue de leur transformation pour garantir leur valorisation en agro-alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Analyser organoleptiquement ou physiquement des aliments et interpréter les résultats de tests en rapport avec la composition et la structure physico-chimique des aliments. Utiliser les outils mathématiques et statistiques nécessaires aux domaines scientifiques et techniques de l'agro-alimentaire, de l'industrie cosmétique ou de la santé. Veiller au bon respect de la réglementation en vigueur en assurant une veille réglementaire et normative active sur le domaine d'activité de l'entreprise et anticiper les évolutions des réglementations, en concertation avec les services Production, Maintenance, Méthodes et Recherche et Développement, afin de mettre en place les changements nécessaires aux nouvelles exigences.
modalites_evaluation: - Contrôle continu, examen sur table (études de cas) - Présentations orales - Élaboration de dossiers écrits - Mises en situations professionnelles reconstituées - Mémoires et soutenances liées à l'expérience professionnelle

intitule: Concevoir, coordonner et améliorer un système de management de la qualité, de la sécurité des produits et de développement durable
liste_competences: Concevoir un plan d'hygiène et de nettoyage/désinfection. Maîtriser les différentes étapes de la construction d'un plan "Hazard Analysis Critical Control Point", le faire vivre et l'améliorer. Apporter un appui à la gestion de la santé et sécurité des personnes dans l'entreprise, en lien avec le droit du travail. Analyser correctement des données avec des outils statistiques (plans d'expérience et analyses multidimensionnelles) et les interpréter pour identifier des actions correctives. Concevoir et faire vivre un système de management spécifiques aux secteurs agroalimentaire, cosmétique et hygiène corporelle et aux établissements de santé, en intégrant les notions de gestion des risques et des certifications spécifiques de chaque secteur d'activité.
modalites_evaluation: - Contrôle continu, examen sur table (études de cas) - Présentations orales - Élaboration de dossiers écrits - Mises en situations professionnelles reconstituées - Mémoires et soutenances liées à l'expérience professionnelle

intitule: Concevoir et mettre en œuvre des projets dans un contexte industriel et international
liste_competences: Interagir avec les services support de l'entreprise en utilisant les concepts essentiels de marketing, stratégie, gestion financière et gestion de production. Coordonner l'activité d'une équipe, diriger un service ou une structure. Interagir en interne et en externe dans un contexte international. Répondre à une problématique spécifique de gestion de projet d'analyses en agro-alimentaire ou autres domaines. Appréhender le contexte socio-économique de l'entreprise afin d'être force d'action et de proposition dans la stratégie de développement de la structure. Conduire des projets marketing, de la négociation-vente et de l'animation de réseaux de vente.
modalites_evaluation: - Contrôle continu, examen sur table (études de cas) - Présentations orales - Elaboration de dossiers écrits - Mises en situations professionnelles reconstituées - Mémoires et soutenances liées à l'expérience professionnelle - Certification niveau B2 en Anglais

partenaires

Nom_Partenaire: INSTITUT DE FORMATION REGIONAL DES IAA
Siret_Partenaire: 41093664500044
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGANISER

rncp_outdated

Non