Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit

Codes NSF 221 | Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
Voies d'accès : Contrat d'apprentissage Formation continue Contrat de professionnalisation VAE

Prérequis : Le certificat de spécialisation agricole option « Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit » est accessible aux candidats titulaires d'un brevet de technicien supérieur agricole option « technico-commercial ». Les

Certificateurs :

Certificateur	SIRET
MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE	11007001800012

Activités visées :
Le titulaire du certificat de spécialisation Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit est capable de réaliser les activités suivantes : - Il réalise les activités commerciales, vente, achat et marketing.
- Il assure les différentes activités de gestion, d’organisation et de logistique.
En fonction des types d’entreprises où il exerce : - Il assure la gestion des stocks, le contrôle marchandisage et organise les campagnes de promotion en tant que chef de rayon en Grande et Moyenne Surface ou gérant de magasin.
- Dans une maison de négoce, une cave coopérative, une cave particulière, il organise la gestion, le transport et la distribution du produit.

Capacités attestées :
- Présenter les facteurs qui influent sur les caractéristiques du vin et des produits dérivés :
* Caractériser le rôle du terroir viticole
* Décrire les composants du raisin
* Apprécier la qualité de la vendange
* Décrire les processus biochimiques de transformation de la matière première
- Présenter les modes d'élaboration, d'élevage et de conditionnement des vins et des produits dérivés :
* Présenter les différentes catégories de vins et dérivés et les règlements correspondants
* Expliquer les différents types de vinification et d’élaboration
* Justifier les contrôles et les analyses en cours d’élaboration des produits
* Décrire les vins et les produits dérivés destinés à la vente
- Associer l'analyse sensorielle de vins et produits dérivés à l'acte de vente :
* Décrire un vin par l’analyse sensorielle
* Présenter un vin ou un produit dérivé à la clientèle
* Animer une dégustation
- Commercialiser les vins et produits dérivés :
* Caractériser la filière vin
* Présenter la législation particulière à la mise en marché des vins et dérivés
* Réaliser la prospection et la vente des vins et dérivés

Secteurs d'activité :
- Coopératives vitivinicoles. - Caves particulières, caveaux. - Maison de négoce. - Magasins spécialisés. - Grandes et moyennes surfaces.

Types d'emplois accessibles :
Technico-commercial de maison de négoce et des coopératives vitivinicoles ou Commercial, agent commercial, assistant commercial. - Responsable ou gérant de magasin, de caveau, de cave. - Chef de rayon en Grande et Moyenne Surface. - Acheteur en Grande et Moyenne Surface.

Objectif contexte :
Le certificat de spécialisation « Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés orientation produit » recouvre les emplois suivants : technico-commerciale de maisons de négoce et des coopératives viti-vinicoles, responsable ou gérant de maga

Partenaires actifs :

Partenaire	SIRET	Habilitation
ETS PUB LOCAL ENS FORMATION PRO AGRI...	19210036000010	HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE TECH AGRICOLE	19660699000014	HABILITATION_ORGA_FORM