Santé, environnement : techniques de laboratoire (fiche nationale)

Codes NSF 116g | Chimie de l'eau et de l'environnement, chimie de la santé 200r | Contrôle qualité de produits et procédés industriels 222r | analyse chimique, contrôle de laboratoire des industries chimiques, contrôle industriel des médicaments
Voies d'accès : Formation initiale Contrat d'apprentissage Formation continue Contrat de professionnalisation VAE
Certificateurs :

Certificateur	SIRET
MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE	11004401300040
UNIVERSITE DE LILLE	13002975400012

Activités visées :
- Prélèvement, préparation, conditionnement et stockage d’échantillons - Analyses biologiques ou microbiologiques ou physico-chimiques pour la caractérisation d’échantillons environnementaux (eau, sol, air, boues, déchets), le contrôle qualité de matières premières ou de produits intermédiaires ou finis (alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques ou chimiques) et pour la mise en œuvre de protocoles expérimentaux en recherche fondamentale ou appliquée - Contribution à l’élaboration de nouvelles méthodes d’analyses (chimiques, biochimiques, biologiques et microbiologiques) et validation de ces méthodes - Suivi du bon déroulement des analyses chimiques et biologiques - Validations techniques des résultats avec un esprit critique - Vérification de la conformité des résultats et rédaction des comptes rendus d’analyse - Suivi des équipements d’analyse : maintenance quotidienne et calibrage des appareils, métrologie, qualification périodique - Application de la réglementation, des bonnes pratiques de laboratoire et des règles d’hygiène, sécurité et environnement

Capacités attestées :
Compétences transversales Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité sociale et environnementale Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles Identifier et situer les champs professionnels du domaine potentiellement en relation avec les acquis du DEUST, ainsi que les parcours possibles pour y accéder Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs Compétences spécifiques Prélever, conditionner et stocker des échantillons d’origines diverses en vue de leur analyse physico-chimique ou de leur conservation en échantillothèque :
- préparer des réactifs (pesée, dilution…), des solutions de concentration connue, extraction (liquide-liquide, solide-liquide),
- utiliser le matériel adapté pour effectuer les préparations Identifier, caractériser ou quantifier une substance en appliquant les techniques d’analyse adaptées, dans le cadre d’un contrôle sanitaire réglementaire (analyse d’aliments, d’eau, d’air, de sol…), d’un contrôle qualité (lors de la production d’aliments, de produits de santé, de cosmétiques…), d’un diagnostic biologique ou d’expérimentation en recherche et / ou développement :
- Réaliser des analyses qualitatives et quantitatives à l’aide de méthodes spectroscopiques (absorption UV-visible, IR, RMN…), chromatographiques (CCM, CLHP) avec mise en œuvre de différentes méthodes de quantification (étalonnage externe, interne, spectrométrie de masse) Participer au développement de nouvelles méthodes d’analyse en vue de prendre en compte les innovations scientifiques et technologiques et d’intégrer les nouvelles réglementations :
- optimiser les conditions opératoires
- valider les méthodes analytiques
- rédiger et/ou actualiser les modes opératoires Identifier et décrire les mécanismes des réactions biochimiques, déterminer les caractéristiques de la cinétique d’une réaction enzymatique afin de maîtriser et/ou contrôler les processus industriels dans le cadre d’analyses et d’innovations Préparer des échantillons biologiques en vue de leur analyse, en appliquant un protocole adapté : culot de cellules, fractionnement cellulaire, comptage cellulaire, extraits cellulaires, extraits protéiques…) Préparer des solutions, réactifs, des milieux de culture… Mettre en œuvre des protocoles d’analyses en biologie et microbiologie applicables dans le cadre d’un contrôle sanitaire (analyse d’aliments, d’eau, d’une surface…), d’un contrôle qualité (lors de la production d’aliments, de produits de santé, de cosmétiques…), d’un diagnostic biologique ou d’expérimentation en recherche et / ou développement :
- identifier les structures cellulaires (coloration, marquage fluorescent, observations microscopiques…)
- isoler, identifier, dénombrer des microorganismes
- procéder à des essais en biologie cellulaire ou moléculaire, en immunologie en microbiologie (PCR, électrophorèse, ELISA, cytométrie de flux, analyses sérologiques) Mettre en culture et entretenir des cellules animales et des micro-organismes pour permettre la mise en œuvre de modèles expérimentaux in vitro ainsi que la production in vitro de molécules d’intérêt industriel ou thérapeutique Maintenir les référentiels de données et appliquer la gouvernance des données autour des données d’analyse Traiter avec un regard critique les données des analyses chimiques ou biologiques en appliquant un traitement statistique (moyenne, écart-type, tests statistiques analyse de la significativité…) afin de proposer une interprétation scientifique rigoureuse et construire un raisonnement pour justifier un choix, une affirmation Rédiger les comptes-rendus en sachant restituer les résultats dans leur contexte scientifique et tenir compte de l’évolution des connaissances scientifiques et techniques en vue de leur communication Synthétiser et présenter les données sous forme de tableaux, de diverses formes graphiques, à l’aide des logiciels bureautiques, en vue de leur communication Participer au suivi des équipements d’analyse en vue d’assurer la maintenance quotidienne et le calibrage des appareils, la métrologie et la qualification périodique Surveiller le bon déroulement des analyses et la validation technique des résultats avec un esprit critique afin de garantir la démarche qualité Assurer la traçabilité des analyses afin de garantir la démarche qualité Manipuler dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité pour prévenir les risques biologiques et/ou chimiques et appréhender les bonnes pratiques de laboratoire Gérer les déchets selon les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur pour prévenir les risques sanitaires chimiques, biologiques et environnementaux Dans certains établissements, d'autres compétences spécifiques peuvent permettre de décliner, préciser ou compléter celles proposées dans le cadre de la mention au niveau national. Pour en savoir plus se reporter au site de l'établissement.

Secteurs d'activité :
10 Industries alimentaires 20 Industries chimiques 21 Industries pharmaceutiques 71.2 Services de contrôle et analyses techniques 72 Recherche développement scientifique

Types d'emplois accessibles :
Technicien chimiste, biologiste ou microbiologiste en laboratoire d’analyse et de contrôle, dans les domaines de l’industrie chimique, pharmaceutique, agroalimentaire, cosmétologie… Technicien en contrôle de la qualité des milieux (air, eau, sol, déchets) Technicien en laboratoire de recherche - développement (industries, organismes publics)

Liens Référentiel :
: https://www.univ-lille.fr/

Objectif contexte :
Le diplôme d'études universitaires scientifiques et techniques est un diplôme national de l’enseignement supérieur situé au niveau 5 de la grille française de qualifications. Il confère les mêmes droits à tous ses titulaires, quel que soit l'établissement qui l'a délivrée. Son accès est sélectif. Sa finalité première est l’insertion professionnelle immédiate. De ce fait il atteste d’un ensemble de compétences correspondant à une cible professionnelle. Les parcours de formation sont organisés pour favoriser la formation tout au long de la vie et comprennent un volume important de mise en situation professionnelle.