Gouvernant en hôtellerie

Certification RNCP39533
Formacodes 42797 | Gouvernante hôtel
Nomenclature Europe Niveau 4
Les métiers associés à la certification RNCP39533 : Management du personnel d'étage

Codes NSF 334t | Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement
Voies d'accès : Contrat d'apprentissage Formation continue Contrat de professionnalisation VAE
Certificateurs :
Certificateur SIRET
MINISTERE DU TRAVAIL DU PLEIN EMPLOI ET DE L' INSERTION 11000007200014


Activités visées :
Le gouvernant en hôtellerie contrôle les chambres, les lieux publics et les locaux de service et assure le suivi des prestations proposées par le service des étages.
Il régule les relations interpersonnelles des équipes et transmet les consignes relatives au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de protection de la santé au travail.
Il gère les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables et met en application les actions définies par l'entreprise qui favorisent le développement durable.
Il répond aux demandes des clients et lors de réclamations spécifiques, il assure la liaison entre le client, le supérieur hiérarchique et les autres services.
Le gouvernant en hôtellerie repère et trace les informations utiles à l'amélioration du service afin de fidéliser le client.
Il véhicule l'image de marque de l'établissement.
Dans le cadre du processus de recrutement et selon ses attributions, il assure l'intégration de nouveaux collaborateurs au sein de son équipe.
Il adapte la formation du personnel aux techniques et aux procédures de travail en intégrant les principes d'économie d'effort.
Il anime son équipe afin de maintenir le dynamisme et la motivation de chacun.
Le gouvernant en hôtellerie veille à la sécurité des biens et des personnes tout en étant vigilant aux clients entrants et sortants.
Son degré d'autonomie et de responsabilité dépend de l'organisation de l'établissement.
Le gouvernant en hôtellerie exerce cette activité au service des étages d'un établissement hôtelier ou para hôtelier, dans les unités d'hébergement des villages vacances et de l'hôtellerie de plein air, dans les services hôteliers des résidences séniors, maisons de retraite, cliniques et hôpitaux.
Il travaille seul ou en équipe sous la responsabilité et la supervision de sa hiérarchie.
Il est en contact permanent avec les valets et les femmes de chambre, les équipiers et les autres services de l'établissement.
Il communique avec le client en face à face, au téléphone ou par courriel.
En fonction de l'établissement, il utilise la langue anglaise pour communiquer, à l'oral et à l'écrit, avec les clients et les collaborateurs anglophones.
Le gouvernant en hôtellerie utilise un équipement numérique mobile équipé d'une application reliée au progiciel de gestion hôtelière.
Le gouvernant en hôtellerie travaille principalement en station debout et effectue de nombreux déplacements à pied.
Les horaires sont généralement continus et englobent des temps de travail les week-ends et les jours fériés.
Le port d'un uniforme ou d'une tenue adaptée est fréquent et défini par l'établissement.
L'emploi exige un rythme de travail soutenu tout au long de la journée avec des pics d'activité.
Il peut être exercé pour une société assurant l'externalisation du nettoyage qui nécessite le contrôle de l'application du cahier des charges conclu entre l'hôtelier et le prestataire de service.

Capacités attestées :
Contrôler la qualité de la production du service des étages
- Contrôler les chambres, les lieux publics et les locaux de service
- Gérer les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables
- Assurer l'échange d'informations avec les clients et les services de l'établissement Organiser et animer le travail des équipes du service des étages
- Planifier et coordonner l'activité journalière
- Intégrer un nouveau collaborateur dans son service
- Animer et adapter la formation du personnel au service des étages

Secteurs d'activité :
Hôtels et résidences de tourisme Hôtels Résidences hôtelières Villages vacances Hôtellerie de plein air Résidences séniors Maisons de retraite Cliniques Hôpitaux Sociétés assurant l'externalisation du nettoyage

Types d'emplois accessibles :
Gouvernant en hôtellerie Gouvernant Gouvernant d'étages Aide gouvernant Responsable hôtelier Responsable hôtellerie Responsable housekeeping Assistant gouvernant général

Objectif contexte :
Dans le respect des procédures et des consignes de sa hiérarchie, le gouvernant en hôtellerie réalise l'ouverture et la fermeture du service des étages. Il planifie et coordonne l'activité journalière et suit la réalisation des actions de nettoyage et d'entretien afin d'assurer à la clientèle la qualité de prestation définie par les standards de qualité de l'établissement.

Statistiques : :
Année Certifiés Certifiés VAE Taux d'insertion global à 6 mois Taux d'insertion métier à 2 ans
2018 213 4 79 74

Bloc de compétences

RNCP39533BC01 : Contrôler la qualité de la production du service des étages
Compétences :
Contrôler les chambres, les lieux publics et les locaux de service Gérer les approvisionnements en linge, matériels, produits et consommables Assurer l'échange d'informations avec les clients et les services de l'établissement
Modalités d'évaluation :
Mise en situation professionnelle : 1 h 30 min 1ère partie : La présence d’un surveillant est requise. A partir de documents et de données du service des étages, le candidat pendant 35 min : - détermine les besoins en linge, matériels, produits et consommables ; - répond à deux courriels client, un en français et un en anglais. en utilisant un tableur et un logiciel de traitement de texte. 2ème partie : Le jury tient le rôle d'un collaborateur et d'un client. A partir d’un scénario tiré au sort, le candidat traite un ensemble de tâches au service des étages en tenant compte des priorités. Le candidat, pendant 55 min : - contrôle les travaux de nettoyage et de remise en état d’une chambre libre et nettoyée et commente son contrôle ; - signale à un collaborateur un manquement constaté lors du contrôle et l’accompagne à corriger la situation par le biais d’une démonstration ; - signale le dysfonctionnement technique au service de maintenance ; - transmet une information à un service de l’établissement concerné par la production ; - traite deux demandes client, une en français et une en anglais. en utilisant un équipement numérique mobile et un téléphone. L’évaluation de la langue anglaise au niveau B2 « utilisateur indépendant avancé » du Cadre européen commun de référence pour les langues est basée sur la communication, orale et écrite, avec la clientèle et les collaborateurs. Entretien technique : 35 min L'entretien technique se déroule à l'issue de la mise en situation professionnelle. Il comporte deux parties : - Pendant 15 min, le jury questionne le candidat sur les tâches réalisées lors de la mise en situation professionnelle. - Pendant 20 min, le jury questionne le candidat sur : - les consignes relatives à la sécurité des biens et des personnes ; - les procédures de stockage ; - les consignes relatives aux règles d’hygiène, de sécurité et de protection de la santé au travail ; - les prestations proposées par le service des étages. Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 2 h 05 min
RNCP39533BC02 : Organiser et animer le travail des équipes du service des étages
Compétences :
Planifier et coordonner l'activité journalière Intégrer un nouveau collaborateur dans son service Animer et adapter la formation du personnel au service des étages
Modalités d'évaluation :
Mise en situation professionnelle : 1 h 05 min 1ère partie : La présence d’un surveillant est requise. A partir de documents et de données du service des étages, le candidat pendant 0h35 : - vérifie les besoins en effectifs ; - répartit l’activité journalière ; - met à jour un rapport de productivité. en utilisant un tableur et un logiciel de traitement de texte. 2ème partie : Le jury tient le rôle d'un collaborateur. A partir d’un scénario tiré au sort, le candidat traite un ensemble de tâches au service des étages en tenant compte des priorités. Le candidat, pendant 30 min : - gère un incident avec un collaborateur en français et en anglais ; - adapte la formation d'un collaborateur en situation de travail en français et en anglais. L’évaluation de la langue anglaise au niveau B2 « utilisateur indépendant avancé » du Cadre européen commun de référence pour les langues est basée sur la communication, orale et écrite, avec les collaborateurs. Entretien technique : 35 min L'entretien technique se déroule à l'issue de la mise en situation professionnelle. Il comporte deux parties : - Pendant 15 min, le jury questionne le candidat sur les tâches réalisées lors de la mise en situation professionnelle. - Pendant 20 min, le jury questionne le candidat sur : - la procédure d’ouverture du service des étages ; - la procédure de fermeture du service des étages ; - l’intégration d’un nouveau collaborateur ; - l’animation du personnel du service des étages ; - la formation opérationnelle du personnel du service des étages. Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 1 h 40 min
Equivalences :
Partenaires actifs :
Partenaire SIRET Habilitation
A.F.C.I 39297563700043 HABILITATION_ORGA_FORM
AB STRATEGIE CENTRE DE GESTION DE DEVELOPPEMENT ET DE FORMATION 50065213600010 HABILITATION_ORGA_FORM
ACFAL FORMATION 80235447200044 HABILITATION_ORGA_FORM
ACTION FIRST 41436247500025 HABILITATION_ORGA_FORM
ADG 52004190600048 HABILITATION_ORGA_FORM
AFEC 42219375500028 HABILITATION_ORGA_FORM
AFEC 42219375500689 HABILITATION_ORGA_FORM
AFEC 42219375500762 HABILITATION_ORGA_FORM
AFORMAC 32396166400121 HABILITATION_ORGA_FORM
AFPA ENTREPRISES 82409268800012 HABILITATION_FORMER
AFPA ENTREPRISES 82409268800053 HABILITATION_FORMER
AFPA ENTREPRISES 82409268800095 HABILITATION_FORMER
AFPA ENTREPRISES 82409268800137 HABILITATION_FORMER
AFPA ENTREPRISES 82409268800145 HABILITATION_FORMER
AFPA ENTREPRISES 82409268800210 HABILITATION_FORMER
AFPA ENTREPRISES 82409268800244 HABILITATION_FORMER
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES 82422814201643 HABILITATION_ORGA_FORM
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES 82422814200363 HABILITATION_ORGA_FORM
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES 82422814200520 HABILITATION_ORGA_FORM
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES 82422814200702 HABILITATION_ORGA_FORM
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES 82422814201114 HABILITATION_ORGA_FORM
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES 82422814201320 HABILITATION_ORGA_FORM
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES 82422814201452 HABILITATION_ORGA_FORM
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES 82422814200124 HABILITATION_ORGA_FORM
AGENCE NATIONALE POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES 82422814200140 HABILITATION_ORGA_FORM
ASS LA CULTURE LOISIRS EDUCATION FORMATI 38332311000023 HABILITATION_ORGA_FORM
AUDIT CONSEIL FORMATION (ACF) 38357223700030 HABILITATION_ORGA_FORM
BLL FOOD AND SERVICES 88882819100013 HABILITATION_ORGA_FORM
CAFHOREST FORMATION CONSEIL 79186339200019 HABILITATION_ORGA_FORM
CENTRE DE FORMATION DU GROUPE ACCELIS 85069958800016 HABILITATION_ORGA_FORM
CENTRE ISP REGION PARISIENNE 38505521500037 HABILITATION_ORGA_FORM
CERTIFECO 90255824600028 HABILITATION_ORGA_FORM
CFA 13002087800158 HABILITATION_ORGA_FORM
CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE VAUCLUSE 18840001400018 HABILITATION_ORGA_FORM
DGBOOST 80476445400034 HABILITATION_ORGA_FORM
EFFICIENCE LAB 80455315400035 HABILITATION_ORGA_FORM
F.A.C. HOTEL 42400875300024 HABILITATION_ORGA_FORM
GIP FIPAN 18061919900011 HABILITATION_ORGA_FORM
GIP FORMATION ET CERTIFICATION POUR L'INSERTION PROFESSIONNELLE 18310907300027 HABILITATION_FORMER
GRETA-CFA MARSEILLE MEDITERRANEE 19130053200022 HABILITATION_ORGA_FORM
GUADELOUPE FORMATION 20004533400014 HABILITATION_ORGA_FORM
H & C CONSEIL 42924994900141 HABILITATION_ORGA_FORM
H & C CONSEIL 42924994900158 HABILITATION_ORGA_FORM
H & C CONSEIL 42924994900257 HABILITATION_ORGA_FORM
H & C CONSEIL 42924994900232 HABILITATION_ORGA_FORM
H2C CONSEIL 42924994900133 HABILITATION_ORGA_FORM
HOMMES ET SAVOIRS 43292624400109 HABILITATION_ORGA_FORM
ICADEMIE 48908897100168 HABILITATION_ORGA_FORM
IDC FORMATION 78959188000222 HABILITATION_ORGA_FORM
INFREP 32441928201233 HABILITATION_ORGA_FORM
INSTITUT DE FORMATION DES ETABLISSEMENTS TOURISTIQUES ET HOTELIERS 50268951600081 HABILITATION_ORGA_FORM
ISIM 88846866700017 HABILITATION_ORGA_FORM
JADE'S SECRET 91373480200014 HABILITATION_ORGA_FORM
JK FORMATIONS 88407991400021 HABILITATION_ORGA_FORM
JMSA FORMATION CONSEIL 38909782500050 HABILITATION_ORGA_FORM
KAMPUS PERFORMANCE 81903222800028 HABILITATION_ORGA_FORM
LENA CONSEIL 50103320300040 HABILITATION_ORGA_FORM
LEPP JEANNE DELANOUE 78615112600012 HABILITATION_ORGA_FORM
LES CEDRES FORMATION 77556139200330 HABILITATION_ORGA_FORM
LIGUE DE L'ENSEIGNEMENT MOUVEMENT LAIQUE EDUCATION POPULAIRE DE NOUVELLE-AQUITAINE 32385851400017 HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE GENERAL ET TECHNOLOGIQUE DOMINIQUE VILLARS 19050006600039 HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE POLYVALENT JEAN MERMOZ 19340042100023 HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE POLYVALENT LANGEVIN WALLON 19940113400028 HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE POLYVALENT PHILIPPE DE GIRARD 19840005300023 HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE POLYVALENT VAUCANSON 19380033100020 HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE POLYVALENT VAUVENARGUES 19133206300020 HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE TECHNIQUE REGIONAL LES EUCALYPTUS 19060075900020 HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE TECHNOLOGIQUE DEODAT DE SEVERAC 19310044300020 HABILITATION_ORGA_FORM
LYCEE TECHNOLOGIQUE-ECOLE NAT COMMERCE 19750707200027 HABILITATION_ORGA_FORM
MAISON FAMILIALE RURALE DU PERIGORD NOIR 33473281500017 HABILITATION_ORGA_FORM
MAISON FAMILIALE RURALE EDUCAT ORIENTAT 78646785200012 HABILITATION_ORGA_FORM
OGEC STE CATHERINE 78633676800035 HABILITATION_ORGA_FORM
RESSOURCES FORMATION 47914211900052 HABILITATION_ORGA_FORM
SARL ADREC AUVERGNE 48051919800026 HABILITATION_ORGA_FORM
SAS 3 B CONSEIL 52174991100033 HABILITATION_ORGA_FORM
SPL ASSISTANCE A LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES A LA REUNION 81229926100022 HABILITATION_ORGA_FORM
SPL ASSISTANCE A LA FORMATION PROFESSIONNELLE DES ADULTES A LA REUNION 81229926100063 HABILITATION_ORGA_FORM
STELO FORMATION 31513169800047 HABILITATION_ORGA_FORM
STELO FORMATION 31513169800120 HABILITATION_ORGA_FORM
STELO FORMATION 31513169800153 HABILITATION_ORGA_FORM
STELO FORMATION 31513169800179 HABILITATION_ORGA_FORM
TKL FORMA 82431407400058 HABILITATION_ORGA_FORM
VECTEUR 34928432300038 HABILITATION_ORGA_FORM

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