TRANSFO ALIM TRANSFO PROD ALIM

Détails RNCP

date_fin_validite_enregistrement

2024-12-31T23:00:00.000Z

active_inactive

INACTIVE

etat_fiche_rncp

Publiée

code_type_certif

BPA

type_certif

Brevet professionnel agricole

demande

0

certificateurs

certificateur: MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
siret_certificateur: 11007001800012

nsf_code

221

romes

rome: H2101
libelle: Abattage et découpe des viandes

rome: H2102
libelle: Conduite d'équipement de production alimentaire

rome: D1101
libelle: Boucherie

rome: D1103
libelle: Charcuterie - traiteur

blocs_competences

intitule: UCG1 : Mobiliser les outils nécessaires au traitement de l'information et à la communication dans la vie professionnelle et sociale
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - Communiquer oralement et à l'écrit dans les situations de la vie professionnelle et sociale - Utiliser des techniques de collecte et de traitement de l'information - Traiter des données mathématiques simples pour résoudre des situations ou problèmes de la vie professionnelle - Utiliser les outils informatiques et de télécommunication courants de la vie professionnelle et sociale

intitule: UCG3 : Mobiliser des connaissances pour mettre en oeuvre des pratiques professionnelles respectueuses de l'environnement et de la santé humaine dans une perspective de développement durable
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - Mobiliser des connaissances pour appréhender l'impact environnemental des pratiques professionnelles - Mobiliser des connaissances pour prévenir les riques et préserver la santé humaine

intitule: UCP4 : Rappeler, en vue de sa pratique professionnelle, des connaissances scientifiques et techniques relatives aux transformations alimentaires et à la maîtrise de la qualité du produit
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives aux matières premières, ingrédients, additifs ou auxiliaires utilisés - Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives à la qualité sanitaire des produits - Rappeler des connaissances techniques relatives aux opérations de transformations des produits

intitule: UCP5 : Rappeler des connaissances scientifiques et techniques relatives aux machines, matériels et installations utilisés pour les opérations de transformations d'un produit
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - Rappeler des connaissances scientifiques relatives au fonctionnement des machines, matériels ou installations utilisés dans les ateliers de transformation - Rappeler des connaissances techniques relatives aux machines, matériels ou installations utilisées en atelier de transformation - Rappeler des connaissances techniques relatives aux opérations de nettoyage et désinfection

intitule: UCP6 : Préparer son activité OU Mettre en œuvre une opération de réception, prétraitement du lait dans le respect des objectifs et des règles d’hygiène et de sécurité
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc diffère suivant le projet professionnel. En cas de projet professionnel d’ouvrier qualifié en transformation des viandes OU d’ouvrier qualifié en transformation de produits alimentaires. Il vise à : - Réaliser les opérations nécessaires avant la prise de poste - Réaliser les opérations de préparation des matériels et des matières nécessaires à la conduite de l’activité En cas de projet professionnel d’ouvrier qualifié en transformation du lait. Il vise à : - Préparer le poste de travail - Conduire le poste - Réaliser les contrôles de process

intitule: UCP7 : Conduire une activité de transfo viandes OU Conduire une activité fabric ou conditionnt d’un produit alimentaire OU Mettre en œuvre une opération de transfo produit laitier ds le respect des objectifs qualité et des règles d’hygiène et de sécurité
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc diffère suivant le projet professionnel. En cas de projet professionnel d’ouvrier qualifié en transformation des viandes. Il vise à : - Réaliser l'activité de transformation des viandes - Utiliser le matériel nécessaire à la transformation des viandes En cas de projet professionnel d’ouvrier qualifié en transformation du lait. Il vise à : - Préparer le poste de travail - Conduire le poste - Réaliser les contrôles de process En cas de projet professionnel d’ouvrier qualifié en transformation de produits alimentaires. Il vise à : - Réaliser une activité de fabrication ou conditionnement - Utiliser le matériel nécessaire à la transformation

intitule: UCP8 : Appliquer les procédures contrôle qualité, traçabilité et suivi de production OU Mettre en œuvre des opérations de nettoyage et de désinfection OU Appliquer des procédures contrôle qualité et sécurité alimentaire
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc diffère suivant le projet professionnel. En cas de projet professionnel d’ouvrier qualifié en transformation des viandes. Il vise à : - Contrôler le résultat du travail de production réalisé - Transmettre les informations relatives à la traçabilité, à la qualité et au suivi de production En cas de projet professionnel d’ouvrier qualifié en transformation du lait. Il vise à : - Préparer l'activité - Réaliser les opérations de nettoyage et de désinfection En cas de projet professionnel d’ouvrier qualifié en transformation de produits alimentaires. Il vise à : - Contrôler le résultat du travail de production réalisé - Transmettre les informations relatives à la traçabilité, à la qualité et au suivi de production

intitule: UCARE1 : Unité capitalisable d'adaptation régionale et à l'emploi
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. L'UCARE correspond à des capacités professionnelles supplémentaires, relatives à un savoir faire particulier, permettant l’adaptation régionale ou l’adaptation à l’emploi.

intitule: UCARE2 : Unité capitalisable d'adaptation régionale et à l'emploi
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. L'UCARE correspond à des capacités professionnelles supplémentaires, relatives à un savoir faire particulier, permettant l’adaptation régionale ou l’adaptation à l’emploi.

intitule: UCG2 : Mobiliser des connaissances relatives aux domaines civique, social et économique
liste_competences: Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 10 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Ce bloc vise à : - Mobiliser des règles de droit du travail pour en garantir leur respect - Mobiliser des connaissances relatives à la protection sociale pour garantir ses droits - Mobiliser des connaissances élémentaires de gestion pour une meilleure compréhension de son activité professionnelle - Identifier les principaux acteurs et leurs attentes pour situer son activité dans son environnement économique, social et territorial

partenaires

Nom_Partenaire: ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES
Siret_Partenaire: 19971804000017
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE DIGNE - CARMEJANE
Siret_Partenaire: 19040056400018
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LEGTA DE BRESSUIRE
Siret_Partenaire: 19790706600017
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LEGTA LOUIS GIRAUD
Siret_Partenaire: 19840607600010
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LEGTPA DE BAR LE DUC
Siret_Partenaire: 19550752000011
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE HORTICOLE
Siret_Partenaire: 19974097800010
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

rncp_outdated

Non