VENTE-CONSEIL EN BOUCHERIE

Approvisionner et mettre en valeur des espaces de venteOrganiser le poste de travailEntretenir les espaces de travail, de vente et les matérielsRéaliser l'inventaire physique quotidienIdentifier les besoins et transmettre l'information au laboratoireParticiper aux commandes et à l'approvisionnement des produits et fournituresGérer les déchetsPréparer les produits pour la mise en venteImplanter et mettre en valeur l'assortiment des produitsAppliquer les règles d'étiquetageInstaller et mettre à jour la signalétiqueMaintenir le rayon en état marchandDésapprovisionner et remettre l'espace de vente et les matériels en étatMettre en œuvre, personnaliser et développer la relation clientAccueillir le clientDécouvrir, identifier et reformuler la demande du clientRépondre à la demande du client, proposer des produits, conseiller et informer le client, conclure la venteMettre en œuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d'emballage et de pesée des produitsProposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisésRéaliser les opérations d'encaissementParticiper à la mise en œuvre des animations commercialesParticiper à la communication commerciale digitaleParticiper à la fidélisation de la clientèleRecevoir les réclamations et les transmettre au responsable
 Approvisionner et mettre en valeur des espaces de venteMettre en oeuvre, personnaliser et développer la relation client

L'hygiène du personnel de vente, les locaux, les équipements et les matériels de l'espace de venteLes risques professionnels, les moyens de prévention et de protectionL'entretien des locaux, équipements et matérielsL'inventaire physique quotidien, la démarque et les dates limites de conservationLa responsabilité sociétale de l'entrepriseLes produits carnés, produits de boucherie et les produits de charcuterie-traiteurLes différentes sources d'approvisionnement, la commande de produits par famille, le contrôle quantitatif et qualitatif des denrées alimentaires reçues dans l'espace de vente et le stockageLa gestion des déchetsL'hygiène et la sécurité sanitaire des denrées et des préparations, la toxicologie alimentaire et la sécurité des personnesLes règles d'implantation des produits en boucherie, la présentation de l'offre, les facteurs d'ambiance, les circuits de distribution et les canaux de venteLe prix de vente et l'étiquetageL'information et la publicité sur le lieu de venteLa quantité organoleptique et sanitaire des produits et le maintien en état marchand des espaces de venteLes techniques de désapprovisionnement des rayons bouchers et l'entretien des locaux, équipements et matérielsLa communication professionnelle et commerciale, les outils d'aide à la vente et les méthodes de venteLe profil des clients, le questionnement, la nutrition et les sciences de l'alimentationLa vente conseil, la prise de commande, les produits commercialisés, la filière de l'élevage et des viandes, les conseils culinaires appliqués aux produits commercialisésL'hygiène et la sécurité sanitaire des denrées, des préparations et la sécurité des personnelsLes techniques de transformation et de finition des produits carnés et de boucherieLa vente et les services additionnelsLes opérations d'encaissementLes actions commerciales dans la vente de produits carnés ou de boucherie et le système d'information commercialeLa communication commerciale digitale et les facteurs d'atmosphère des espaces numériques de communicationLa fidélisation et la satisfaction clientLes réclamationsr
 

Sans préAucunrequis spécifique
Etre titulaire de l'un des diplômes suivants :r
CAP Boucher, CAP CharcuterieAucuntraiteur,Baccalauréat professionnel Boucher charcutierAucuntraiteur,Brevet professionnel Boucher,Brevet professionnel CharcutierAucuntraiteur,CTM Boucher Charcutier Traiteur,CTM PréparateurAucunvendeur en boucherie charcuterieAucuntraiteur,CQP Technicien boucher artisanal