VENTE-CONSEIL EN BOUCHERIE
CFD : 56122114
RNCP : RNCP38636
Certifinfo : 116365
Informations générales
Diplôme : CERTIFICAT DE SPECIALISATION DE NIVEAU 3
Niveau : 3 (CAP...)
Période : 01/09/2025
Dates : 01/09/2025 – 30/06/2026
Fiche Onisep : https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.9667
Métiers associés (Codes ROME)
- D1101 : Boucher / Bouchère
- D1103 : Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
- D1106 : Vendeur / Vendeuse en épicerie
- D1507 : Employé / Employée de rayon libre-service
Objectif
Le ou la titulaire de la mention complémentaire « Vente-conseil en boucherie » exerce son
activité au sein d'un espace de vente dans le secteur de la boucherie. Il ou elle s'inscrit dans
une démarche commerciale active dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire
des denrées et préparations alimentaires.
Contenu
Modules de la formation :
1. Approvisionnement et mise en valeur des espaces de vente
2. Mise en oeuvre, personnalisation et développement de la relation client
Conditions spécifiques
L'accès en formation à la spécialité « VenteAucunconseil en boucherie » de mention complémentaire est ouvert auAucun titulaires des diplômes et titres homologués suivants :CAP Boucher CAP CharcuterieAucuntraiteur baccalauréat professionnel BoucherAucuncharcutierAucuntraiteur brevet professionnel Boucher brevet professionnel CharcutierAucuntraiteur CTM Boucher Charcutier Traiteur CTM PréparateurAucunvendeur en boucherie charcuterieAucuntraiteur CQP Technicien boucher artisanalIl est également ouvert sur décision du recteur prise après avis de l'équipe pédagogique de l'établissement de formation, auAucun personnes remplissant les conditions fiAucunées à l'article D. 337Aucun144 du code de l'éducation.
Procédure d'admission:
Des tests de positionnement et
ou entretiens sur les savoirs de base et la motivation seront réalisés auprès des candidat(e)s afin de déterminer la durée. Acceptation des dossiers sous réserve de la signature d'un contrat d'apprentissage. Un accompagnement est proposé par le centre de formation pour la recherche d'entreprise
Détails RNCP
- date_fin_validite_enregistrement
- 2029-08-30T23:00:00.000Z
- active_inactive
- ACTIVE
- etat_fiche_rncp
- Publiée
- code_type_certif
- CS
- type_certif
- Certificat de spécialisation
- demande
- 0
- certificateurs
- certificateur: MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
siret_certificateur: 11004301500012 - nsf_code
- 221
- romes
- rome: D1101
libelle: Boucherie
rome: D1103
libelle: Charcuterie - traiteur
rome: D1106
libelle: Vente en alimentation
rome: D1507
libelle: Mise en rayon libre-service - blocs_competences
- intitule: Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente
liste_competences: - Organiser le poste de travail - Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels - Réaliser l’inventaire physique quotidien - Identifier les besoins et transmettre l’information au laboratoire - Participer aux commandes et à l’approvisionnement des produits et fournitures - Gérer les déchets - Préparer les produits pour la mise en vente - Implanter et mettre en valeur l’assortiment des produits - Appliquer les règles d’étiquetage - Installer et mettre à jour la signalétique - Maintenir le rayon en état marchand - Désapprovisionner et remettre l’espace de vente et les matériels en état
modalites_evaluation: Scolaire (établissement public et privé sous contrat), apprentissage (CFA habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique), formation professionnelle continue (établissement public) : Contrôle continu en formation (CCF) Scolaire (établissement privé hors contrat), apprentissage (CFA non habilité au CCF), formation professionnelle continue (établissement privé), enseignement à distance, candidats justifiant de trois années d’activités professionnelles : Ponctuel, oral
intitule: Mettre en œuvre, personnaliser et développer la relation client
liste_competences: - Accueillir le client - Découvrir, identifier et reformuler la demande du client - Répondre à la demande du client, proposer des produits, conseiller et informer le client, conclure la vente - Mettre en œuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d’emballage et de pesée des produits - Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés - Réaliser les opérations d’encaissement - Participer à la mise en œuvre des animations commerciales - Participer à la communication commerciale digitale - Participer à la fidélisation de la clientèle - Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable
modalites_evaluation: Scolaire (établissement public et privé sous contrat), apprentissage (CFA habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique), formation professionnelle continue (établissement public) : Contrôle continu en formation (CCF) Scolaire (établissement privé hors contrat), apprentissage (CFA non habilité au CCF), formation professionnelle continue (établissement privé), enseignement à distance, candidats justifiant de trois années d’activités professionnelles : Ponctuel, pratique et oral - rncp_outdated
- Non
Établissement gestionnaire
CMA Formation Albi - Cunac et Sorèze
CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION OCCITANIE CFA DU TARN 112 ROUTE DES TEMPLIERS 81990 CUNAC FRANCE
81990 CUNAC
Localisation de la formation
