VENTE-CONSEIL EN BOUCHERIE
CFD : 56122114
RNCP : RNCP38636
Certifinfo : 116365
Informations générales
Diplôme : CERTIFICAT DE SPECIALISATION DE NIVEAU 3
Niveau : 3 (CAP...)
Période : 01/08/2025
01/08/2026
Dates : 01/08/2025 – 31/07/2026
01/08/2026 – 31/07/2027
Fiche Onisep : https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.9667
Métiers associés (Codes ROME)
- D1101 : Boucher / Bouchère
- D1103 : Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
- D1106 : Vendeur / Vendeuse en épicerie
- D1507 : Employé / Employée de rayon libre-service
Objectif
En tant que vendeur-conseil, le titulaire de ce Certificat de Spécialisation exerce son activité
au sein d'un espace de vente dans le secteur de la boucherie. Il mène son activité dans une
démarche commerciale active et développe une relation client adaptée dans le respect des règles
d'hygiène et de sécurité sanitaire. La personnalisation et le développement de la relation client
s'exerce en étroite collaboration avec les équipes de fabrication. Son activité consiste à :
• Organiser, approvisionner et entretenir les espaces de vente
• Valoriser l'assortiment des produits
• Vendre les produits proposés par l'espace commercial
• Participer au développement de la fidélisation de la clientèle : accueillir, informer, conseiller et
accompagner le client dans son parcours d'achat.
En boucherie artisanale (sédentaire ou pas), dans des entreprises spécialisées (mono ou
pluriactivités), en rayon boucherie de grande ou moyenne distribution.
Contenu
Enseignement professionnel :
Bloc 1 : Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente
- Organiser le poste de travail
- Entretenir les espaces de vente
- Valoriser l'assortiment des produits
Bloc 2 : Mettre en œuvre, personnaliser et développer la relation client
• Conseil et vente au client
• Participation au développement de la relation client
Enseignements transversaux
• Technologie professionnelle
• Sciences Appliquées
• Gestion Appliquée
Enseignement Général :
• Expression orale et écrite
• Mathématiques appliquées à l'enseignement professionnel
• Anglais
Conditions spécifiques
Être titulaire d'un CAP Boucher, CAP CharcuterieAucuntraiteur, BAC Professionnel BoucherAucuncharcutierAucun
traiteur, BP Boucher, BP Charcutier Traiteur, CTM Boucher Charcutier Traiteur, CTM
PréparateurAucunvendeur en boucherie charcuterieAucuntraiteur ou CQP Technicien boucher artisanal
Détails RNCP
- date_fin_validite_enregistrement
- 2029-08-30T23:00:00.000Z
- active_inactive
- ACTIVE
- etat_fiche_rncp
- Publiée
- code_type_certif
- CS
- type_certif
- Certificat de spécialisation
- demande
- 0
- certificateurs
- certificateur: MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
siret_certificateur: 11004301500012 - nsf_code
- 221
- romes
- rome: D1101
libelle: Boucherie
rome: D1103
libelle: Charcuterie - traiteur
rome: D1106
libelle: Vente en alimentation
rome: D1507
libelle: Mise en rayon libre-service - blocs_competences
- intitule: Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente
liste_competences: - Organiser le poste de travail - Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels - Réaliser l’inventaire physique quotidien - Identifier les besoins et transmettre l’information au laboratoire - Participer aux commandes et à l’approvisionnement des produits et fournitures - Gérer les déchets - Préparer les produits pour la mise en vente - Implanter et mettre en valeur l’assortiment des produits - Appliquer les règles d’étiquetage - Installer et mettre à jour la signalétique - Maintenir le rayon en état marchand - Désapprovisionner et remettre l’espace de vente et les matériels en état
modalites_evaluation: Scolaire (établissement public et privé sous contrat), apprentissage (CFA habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique), formation professionnelle continue (établissement public) : Contrôle continu en formation (CCF) Scolaire (établissement privé hors contrat), apprentissage (CFA non habilité au CCF), formation professionnelle continue (établissement privé), enseignement à distance, candidats justifiant de trois années d’activités professionnelles : Ponctuel, oral
intitule: Mettre en œuvre, personnaliser et développer la relation client
liste_competences: - Accueillir le client - Découvrir, identifier et reformuler la demande du client - Répondre à la demande du client, proposer des produits, conseiller et informer le client, conclure la vente - Mettre en œuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d’emballage et de pesée des produits - Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés - Réaliser les opérations d’encaissement - Participer à la mise en œuvre des animations commerciales - Participer à la communication commerciale digitale - Participer à la fidélisation de la clientèle - Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable
modalites_evaluation: Scolaire (établissement public et privé sous contrat), apprentissage (CFA habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique), formation professionnelle continue (établissement public) : Contrôle continu en formation (CCF) Scolaire (établissement privé hors contrat), apprentissage (CFA non habilité au CCF), formation professionnelle continue (établissement privé), enseignement à distance, candidats justifiant de trois années d’activités professionnelles : Ponctuel, pratique et oral - rncp_outdated
- Non
Établissement gestionnaire
AIDAMCIE - CFAie du Val de Reuil
ASS INTERCONS DEVEL APPRENT METIERS COMM CENTRE FORMATION APPRENTIS CFAIE AIDAMCIE 41 RUE DU PAS DES HEURES 27100 VAL-DE-REUIL FRANCE
27100 VAL-DE-REUIL
Localisation de la formation
