DIETETIQUE ET NUTRITION
CFD : 32033115
RNCP : RNCP40028
Certifinfo : 118054
Informations générales
Diplôme : BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR
Niveau : 5 (BTS, DEUST...)
Période : 01/10/2024
01/09/2025
01/09/2026
Dates : 07/10/2024 – 30/06/2026
30/09/2025 – 15/09/2027
30/09/2026 – 01/09/2028
Fiche Onisep : https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.10892
Métiers associés (Codes ROME)
Objectif
-Assurer le traitement diététique et l'éducation nutritionnelle des patients et de leur famille en fonction de la pathologie et des prescriptions médicales, -Veiller au respect de l'hygiène et d'assurer l'information et la formation du personnel, -Assurer la coresponsabilité de la prestation alimentaire globale, -Conseiller les entreprises et collectivités, -Élaborer les cahiers des charges, de suivre la législation et son application, la gestion dans les entreprises, les municipalités, les sociétés de restauration, les centres de loisirs, -Assurer l'éducation et la prévention, -Évaluer la qualité nutritionnelle des produits, Former en interne et d'informer en externe les publics.
Contenu
Biochimie - Physiologie (160H) -Enzymologie. -Biochimie métabolique. -Génétique moléculaire : Conservation, transmission et expression de l'information génétique. -Organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants, -Fonctions de l'organisme, -Transmission de la vie et développement de l'enfant Microbiologie - Virologie - Parasitologie - Toxicologie. Travaux pratiques - Microbiologie : -Microbiologie des aliments, -Biochimie des aliments, -Anatomie - histologie. Connaissance des aliments : (160H) - Nutrition et Alimentation : Besoins nutritionnels et apports recommandés pour les différentes catégories d'individus en fonction de l'âge, de l'état physiologique, du mode de vie. - Droit de l'alimentation. Bases physiopathologiques de la diététique + Régimes. (158H) Mise en oeuvre des techniques culinaires (195H) Français - Sciences Humaines - Présentation des soutenances- anglais (195H) Techniques culinaires. : Travaux pratiques (172H) Économie et Gestion. (160H) Stage obligatoire de 20 semaines en entreprise : -10 semaines de stage Thérapeutiques - 5 semaines de stage Restaurations Collectivités - 5 semaines de stage Optionnel
Conditions spécifiques
Aucun
Détails RNCP
- date_fin_validite_enregistrement
- 2029-12-30T23:00:00.000Z
- active_inactive
- ACTIVE
- etat_fiche_rncp
- Publiée
- code_type_certif
- BTS
- type_certif
- Brevet de technicien supérieur
- ancienne_fiche
- RNCP39153
- demande
- 0
- certificateurs
- certificateur: MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
siret_certificateur: 11004401300040 - nsf_code
- 331
- romes
- rome: J1402
libelle: Diététique - blocs_competences
- intitule: Élaborer et mettre en œuvre une démarche de soin diététique et nutritionnel
liste_competences: - Réaliser un bilan diététique et nutritionnel - Poser un diagnostic diététique et nutritionnel - Concevoir un plan de soin diététique et nutritionnel personnalisé - Mettre en œuvre un plan de soin diététique et nutritionnel personnalisé - Dispenser l’éducation thérapeutique du patient (ETP) dans les domaines de la diététique et de la nutrition - Améliorer les pratiques professionnelles en diététique thérapeutique - Intégrer le numérique en santé dans la prise en soin diététique et nutritionnel - Pratiquer la télésanté
modalites_evaluation: Scolaires (établissements publics ou privés sous contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage habilités), Formation professionnelle continue (établissements publics habilités). CCF 2 situations d'évaluation Formation professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer intégralement le CCF pour ce BTS). CCF 2 situations d'évaluation Scolaires (établissements privés hors contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage non habilités), Formation professionnelle continue (établissements non habilités), Au titre de leur expérience professionnelle, Enseignement à distance. Ponctuelle orale
intitule: Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée
liste_competences: - Concevoir une alimentation saine, durable et adaptée à un individu - Proposer une alimentation saine, durable et adaptée sur le plan collectif - Garantir la sécurité sanitaire - Mettre en œuvre une démarche qualité contribuant au développement durable - Collaborer avec les différents acteurs du système alimentaire intégrant les enjeux du développement durable - Former les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée
modalites_evaluation: Scolaires (établissements publics ou privés sous contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage habilités), Formation professionnelle continue (établissements publics habilités). Ponctuelle écrite Formation professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer intégralement le CCF pour ce BTS). CCF Scolaires (établissements privés hors contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage non habilités), Formation professionnelle continue (établissements non habilités), Au titre de leur expérience professionnelle, Enseignement à distance. Ponctuelle écrite
intitule: Intervenir en santé publique dans les domaines de la diététique et de la nutrition
liste_competences: - Conduire des actions de promotion, de prévention et d’éducation pour la santé dans les domaines de la diététique et de la nutrition - Concevoir et réaliser des ateliers culinaires adaptés au public visé - Participer à des activités de recherche appliquée en nutrition humaine - Assurer une veille scientifique, professionnelle et réglementaire - Communiquer et interagir dans un contexte d’intervention en santé - Maintenir son environnement numérique de travail sécurisé
modalites_evaluation: Scolaires (établissements publics ou privés sous contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage habilités), Formation professionnelle continue (établissements publics habilités). CCF 2 situations d'évaluation Formation professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer intégralement le CCF pour ce BTS). CCF 2 situations d'évaoluation Scolaires (établissements privés hors contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage non habilités), Formation professionnelle continue (établissements non habilités), Au titre de leur expérience professionnelle, Enseignement à distance. Ponctuelle orale et pratique - rncp_outdated
- Non
Établissement gestionnaire
3.14 ACADEMY
3.14 ACADEMY 8 BIS RUE ABEL 75012 PARIS FRANCE
75012 PARIS
Localisation de la formation
