METIERS DU BAR
CFD : 46133404
RNCP : RNCP40096
Certifinfo : 118032
Informations générales
Diplôme : CERTIFICAT DE SPECIALISATION DE NIVEAU 4
Niveau : 4 (BAC...)
Période : 01/09/2025
01/09/2026
Dates : 01/09/2025 – 31/08/2026
07/09/2026 – 11/10/2027
Fiche Onisep : https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.10928
Métiers associés (Codes ROME)
Objectif
Le ou la titulaire de la certification de spécialisation « Métiers du Bar » est expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale. Il ou elle contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement. Il ou elle fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale. Il ou elle exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.
Contenu
Pratique professionnelle :
•tService des boissons et les accompagnements à table et au comptoir
Hygiène et sécurité appliquée :
•tApplication des normes d'hygiène en vigueur dans l'activité ;
•tapplication les bonnes pratiques de développement durable (saisonnalité et origines des produits, lutte contre le gaspillage alimentaire ou énergétique, alimentation durable)
•tApplication des mesures de prévention des risques professionnels préconisées par la profession, notamment lors du port de charges ou du travail en position debout.
Anglais professionnel :
•tPrise en charge du client en anglais
•tArgumentation et commercialisation en anglais
Compétences professionnelles :
•tPréparer et servir des boissons et des cocktails
•tParticiper à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement
•tApprovisionner et gérer avec une démarche écoresponsable des produits
•tEntretenir avec une démarche écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels
•tRéaliser des préparations préliminaires et des bases de cocktails
•tOrganiser son environnement de travail tout au long de l'activité
•tCommercialiser en français et en anglais dans le respect de la législation
Conditions spécifiques
VOIR OF
Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement
Détails RNCP
- date_fin_validite_enregistrement
- 2030-08-30T23:00:00.000Z
- active_inactive
- ACTIVE
- etat_fiche_rncp
- Publiée
- code_type_certif
- CS
- type_certif
- Certificat de spécialisation
- demande
- 0
- certificateurs
- certificateur: MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
siret_certificateur: 11004301500012 - nsf_code
- 334
- romes
- rome: G1801
libelle: Café, bar brasserie - blocs_competences
- intitule: Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable
liste_competences: - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels
modalites_evaluation: - Voie Scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d'apprentissage habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique, Formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel écrit - Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, enseignement à distance, candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel écrit
intitule: Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails
liste_competences: - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser
modalites_evaluation: - Voie Scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d'apprentissage habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique, Formation professionnelle continue dans un établissement public : CCF - Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, enseignement à distance, candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel pratique et oral - rncp_outdated
- Non
Établissement gestionnaire
CFA CCI Charente formation - ex-CIFOP
CHAMBRE DE COMMERCE ET D INDUSTRIE TERRITORIALE DE LA CHARENTE CCI CHARENTE FORMATION ZONE INDUSTRIELLE 3 16340 L'ISLE-D'ESPAGNAC FRANCE
16340 L'ISLE-D'ESPAGNAC
Localisation de la formation
