METIERS DU BAR
CFD : 46133404
RNCP : RNCP40096
Certifinfo : 118032
Informations générales
Diplôme : CERTIFICAT DE SPECIALISATION DE NIVEAU 4
Niveau : 4 (BAC...)
Période : 01/09/2025
Dates : 01/09/2025 – 03/07/2026
Fiche Onisep : https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.10928
Métiers associés (Codes ROME)
Objectif
Le titulaire de cette Certificat de spécialisation est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle.
Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement.
Il assure le nettoyage et l'entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café.
Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails qu'il prépare et sert.
Il encaisse les paiements, effectue le suivi des ventes et établit le relevé des ventes.
L'employé barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème ou une discothèque.
Goût du contact, bonne résistance physique pour s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout…), voire maîtrise d'une ou deux langues sont nécessaires pour exercer ce métier.
Après quelques années d'expérience, l'employé peut devenir chef barman dans un grand établissement ou prendre la direction d'un bar.
Contenu
TP Barman.
Technologie du bar.
Connaissances produits.
Gestion appliquée, législation, communication.
Anglais.
Conditions spécifiques
CAP commercialisation et services en hôtelAucuncaféAucunrestaurant (HCR) ou d'un BP arts du service et commercialisation en restauration.
Détails RNCP
- date_fin_validite_enregistrement
- 2030-08-30T23:00:00.000Z
- active_inactive
- ACTIVE
- etat_fiche_rncp
- Publiée
- code_type_certif
- CS
- type_certif
- Certificat de spécialisation
- demande
- 0
- certificateurs
- certificateur: MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
siret_certificateur: 11004301500012 - nsf_code
- 334
- romes
- rome: G1801
libelle: Café, bar brasserie - blocs_competences
- intitule: Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable
liste_competences: - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels
modalites_evaluation: - Voie Scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d'apprentissage habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique, Formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel écrit - Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, enseignement à distance, candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel écrit
intitule: Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails
liste_competences: - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser
modalites_evaluation: - Voie Scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d'apprentissage habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique, Formation professionnelle continue dans un établissement public : CCF - Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, enseignement à distance, candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel pratique et oral - rncp_outdated
- Non
Établissement gestionnaire
LYCEE GEN ET TECHNOLOGIQU ROBERT SCHUMAN
LYCEE GEN ET TECHNOLOGIQU ROBERT SCHUMAN GRETA LORRAINE NORD 4 RUE MONSEIGNEUR PELT 57070 METZ FRANCE
57070 METZ
Localisation de la formation
