BARMAN
CFD : 45033403
RNCP : RNCP37492
Certifinfo : 20677
Informations générales
Diplôme : BREVET PROFESSIONNEL
Niveau : 4 (BAC...)
Période : 01/08/2025
Dates : 19/08/2025 – 30/06/2027
Fiche Onisep : https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.709
Métiers associés (Codes ROME)
Objectif
Le barman peut gérer les stocks, vendre les boissons et assurer l'animation dans les hôtels ou les bars à thème. Il participe à l'entretien du matériel et des locaux et à l'approvisionnement du bar. Il choisit et prépare les boissons et les cocktails. Il doit savoir innover pour pouvoir proposer régulièrement de nouveaux produits. Ce professionnel accueille les clients et les conseille dans leur choix de boisson. Il sert au bar ou en salle, facture et encaisse le paiement des commandes. Il doit connaître et appliquer la réglementation en vigueur en matière de boissons et de débits de boissons. Il doit s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout). La maîtrise d'une ou deux langues étrangères est un atout.Selon la taille de l'entreprise qui l'emploie, le titulaire du BP peut être barman ou chef barman.Secteurs d'activités : palaces, hôtels, barsType d'emplois accessibles : barman, assistant chef barman, chef barmanLes poursuites d'études : exemple(s) de formation(s) possible(s) à l'issue de l'obtention du BP Barman :BP Arts du service et commercialisation en restaurationBP SommelierPour plus d'information se connecter sur : https://www.francecompetences.fr, code RNCP : 969 https://www.onisep.fr
Contenu
Blocs de compétences :La connaissance approfondie de l'élaboration des produits et boissons de base utilisés dans un barLa maîtrise parfaite de la confection des cocktails classiques et des cocktails de créationL'utilisation de petit matériel spécifique (Shaker, verre à mélange, blender) et d'équipements adaptés au bar (machine à café, lave verre,…)La législationDescription des modalités d'acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par équivalence :Le référentiel de certification est organisé en unités constitutives d'un ensemble de compétences et connaissances cohérent au regard de la finalité du diplôme. Il peut comporter des unités dont l'obtention est facultative. Chaque unité correspond à un bloc de compétences et à une épreuve.Le diplôme est obtenu par l'obtention d'une note moyenne supérieure à 10/20 à l'ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé des épreuves correspondantes.
Conditions spécifiques
CAP commercialisation et services en hôtelAucuncaféAucunrestaurantCS (eAucun MC) métiers du bar
Détails RNCP
- date_fin_validite_enregistrement
- 2026-08-30T23:00:00.000Z
- active_inactive
- ACTIVE
- etat_fiche_rncp
- Publiée
- code_type_certif
- BP
- type_certif
- Brevet professionnel
- ancienne_fiche
- RNCP969
- demande
- 0
- certificateurs
- certificateur: MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
siret_certificateur: 11004301500012 - nsf_code
- 334
- romes
- rome: G1801
libelle: Café, bar brasserie - blocs_competences
- intitule: Dégustation, réalisation de cocktail et vente
liste_competences: * Mettre en place les locaux, matériels et produits * Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel * Goûter, comparer, choisir des produits * Doser en utilisant une verrerie adaptée * Maîtriser la confection des cocktails * Faire preuve de créativité * Décorer pour mieux vendre * Service et assurer le suivi du service * Enregistrer, facturer, encaisser une commande * Accueillir le client * Conseiller et orienter le choix du client * S'informer pour mieux informer le client * Animer le point de vente * Faire connaître son établissement
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Contrôle en Cours de Formation (CCF) Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Contrôle en Cours de Formation (CCF) CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : ponctuel ; pratique, oral
intitule: Animation d'une équipe et organisation du service
liste_competences: * Assurer l'organisation du service * Elaborer une fiche de poste * Recruter, participer au recrutement * Accueillir, former le personnel * Elaborer des supports de vente
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel, Ecrit Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Contrôle en Cours de Formation (CCF) CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : Ponctuel, Ecrit
intitule: Gestion de l'activité bar
liste_competences: * Utiliser des fiches techniques * Analyser les ventes, les écarts, proposer des solutions * Contrôler et optimiser les stocks * Effectuer les opérations de caisse * Suivre, lire, interpréter un tableau de bord
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel, Ecrit Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Contrôle en Cours de Formation (CCF) CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : Ponctuel, Ecrit
intitule: Langue vivante anglais
liste_competences: Compétences de niveau B1+ du CECRL * S’exprimer oralement en continu * Interagir en langue étrangère * Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : CCF Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : CCF CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : Ponctuel, oral
intitule: Expression et connaissance du monde
liste_competences: * Produire et analyser des discours de nature variée * Produire et analyser des supports utilisant des langages différents * Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports * Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel, écrit Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Ponctuel, écrit CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : Ponctuel, écrit
intitule: Langue vivante étrangère (facultatif)
liste_competences: Compétences de niveau B1+ du CECRL * S’exprimer oralement en continu * Interagir en langue étrangère ou régionale * Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régional
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Ponctuel, oral Candidats de la voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : Ponctuel, oral CFA non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé, candidats individuels, enseignement à distance : Ponctuel, oral
intitule: Mobilité (facultatif)
liste_competences: * Caractériser le contexte professionnel étranger * Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger * Comparer des activités professionnelles similaires, réalisées ou observées, à l'étranger et en France * Se repérer dans un nouvel environnement * Identifier des caractéristiques culturelles du contexte d’accueil
modalites_evaluation: CFA habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : ponctuel oral - rncp_outdated
- Non
Établissement gestionnaire
GIP FORMATION CONTINUE ET INSERTION PROFESSIONNELLE REUNION
GIP FORMATION CONTINUE ET INSERTION PROFESSIONNELLE REUNION GIP FCIP BATIMENT COSINUS 8 RUE HENRI CORNU 97490 SAINT-DENIS FRANCE
97490 SAINT-DENIS
Localisation de la formation
