VITICULTURE OENOLOGIE

CFD : 32321112
RNCP : RNCP36002
Certifinfo : 64256

Informations générales

Diplôme : BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR AGRICOLE
Niveau : 5 (BTS, DEUST...)
Période : 01/08/2024
01/08/2025
01/08/2026
Dates : 19/08/2024 – 15/07/2026
25/08/2025 – 16/07/2027
24/08/2026 – 07/07/2028

Fiche Onisep : https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.7283

Métiers associés (Codes ROME)

Objectif

Ce BTSA forme les élèves à la gestion d'une exploitation vitivinicole. L'élève apprend à conduire une vigne. Il connaît son cycle de végétation pour réaliser au bon moment les opérations manuelles ou mécaniques nécessaires à l'entretien de la culture. Il est capable de choisir des itinéraires techniques et des modes de production adaptés au terroir, aux objectifs de qualité, aux contraintes techniques et économiques du vignoble. La formation porte aussi sur la vinification. L'élève acquiert les savoirs fondamentaux concernant la transformation du raisin. Il est capable de mener les opérations de vinification de la réception des vendanges à l'élevage des vins en choisissant des itinéraires de vinification adaptés.

Contenu

En plus des enseignements généraux (français, documentation, langue vivante, éducation socioculturelle, EPS, mathématiques, informatique), la formation comporte des enseignements professionnels
* sciences économiques, sociales et de gestion (3h45 hebdomadaires) : filière, acteurs et territoires vitivinicoles, cadre réglementaire, ulisation d'outils de gestion et de comptabilité, diagnostic économique de l'exploitation ;

* biologie-écologie (1h15 hebdomadaires) : cycle biologique de la vigne ;

* physique et chimie (1h30 hebdomadaires) : composition et transformation physique, chimique et microbiologique du raisin, fermentation ;

* agronomie (1h hebdomadaire) : le terroir, mise en oeuvre et évaluation d'itinéraire technique viticole, influence du sol et du climat ;

* sciences et techniques des équipements (1h30 hebdomadaires) : choix, utilisation et maintenance d''agroéquipements et d'équipements destinés à la transformation du vin ;

* viticulture-oenologie (6h15 hebdomadaires) : conduite d'une vigne de l'implantation à la récolte, conduite d'interventions manuelles ou mécanisées sur la parcelle, travaux de vinification, d'élevage, de conditionnement et de stockage du vin, itinéraires de vinification, gestion de la qualité, protection de l'environnement.

Certains thèmes sont abordés dans le cadre de cours pluridisciplinaires. La formation comprend aussi un accompagnement du projet personnel et professionnel (APPP) et un module d'initiative locale (MIL) dont le contenu est proposé par l'équipe pédagogique.

Conditions spécifiques

aucune
Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Détails RNCP

date_fin_validite_enregistrement: 2027-08-30T23:00:00.000Z
active_inactive: ACTIVE
etat_fiche_rncp: Publiée
code_type_certif: BTSA
type_certif: Brevet de technicien supérieur agricole
ancienne_fiche: RNCP15616
demande: 0
certificateurs: certificateur: MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
siret_certificateur: 11007001800012
nsf_code: 211
romes: rome: A1301
libelle: Conseil et assistance technique en agriculture

rome: A1413
libelle: Fermentation de boissons alcoolisées

rome: A1405
libelle: Arboriculture et viticulture
blocs_competences: intitule: S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
liste_competences: C1.1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique C1.2 Se situer dans des questions sociétales C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société
modalites_evaluation: Les modalités sont définies par le règlement d'examen.

intitule: Construire son projet personnel et professionnel
liste_competences: C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers C2.4 Conduire un projet
modalites_evaluation: Les modalités sont définies par le règlement d'examen.

intitule: Communiquer dans des situations et des contextes variés
liste_competences: C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un public C3.2 Communiquer en langue étrangère C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés
modalites_evaluation: Les modalités sont définies par le règlement d'examen.

intitule: Conduire une production viticole
liste_competences: C4.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel C4.2 Piloter la production viticole C4.3 Réaliser des opérations techniques viticoles C4.4 Évaluer a posteriori un itinéraire technique
modalites_evaluation: Les modalités sont définies par le règlement d'examen.

intitule: Conduire une production vinicole
liste_competences: C5.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel C5.2 Piloter la production viticole C5.3 Réaliser des opérations techniques viticoles C5.4 Evaluer a posteriori un itinéraire technique
modalites_evaluation: Les modalités sont définies par le règlement d'examen.

intitule: Organiser le travail
liste_competences: C6.1 Gérer une équipe au travail C6.2 Mettre en oeuvre la démarche qualité sécurité environnement C6.3 Gérer l’activité de production de l’entreprise
modalites_evaluation: Les modalités sont définies par le règlement d'examen.

intitule: Proposer une stratégie de production vitivinicole
liste_competences: C7.1 Evaluer une stratégie de production C7.2 Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise
modalites_evaluation: Les modalités sont définies par le règlement d'examen.

intitule: Accompagner le changement technique
liste_competences: C8.1 Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique C8.2 Produire des références techniques C8.3 Formuler des conseils
modalites_evaluation: Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
partenaires: Nom_Partenaire: AGUF VIVARAIS FORMATION
Siret_Partenaire: 38881118400026
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: ASS GROUPE ECOLE SUPERIEURE AGRICULTURE
Siret_Partenaire: 34238263700011
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: CAMPUS TERRE ET NATURE
Siret_Partenaire: 20000746600010
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: EPLEFPA DE L'AUBE
Siret_Partenaire: 19100687300019
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: EPLEFPA DE LONS LE SAUNIER
Siret_Partenaire: 19390810000012
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE MONTPELLIER-ORB-HERAULT
Siret_Partenaire: 19340128800074
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: ETS PUB LOCAL ENS FORMATION PRO AGRI...
Siret_Partenaire: 19210036000010
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: INSTITUT DE FORMATION EN COMMERCE & OENOLOGIE (I.F.C.O.)
Siret_Partenaire: 49155472100036
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: INSTITUT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR POUR L'AGRICULTURE L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
Siret_Partenaire: 13002622200013
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LEGTA
Siret_Partenaire: 19830077400017
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LEGTA
Siret_Partenaire: 19711067900010
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LEGTA DE NEVERS
Siret_Partenaire: 19580055200026
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LEGTPA
Siret_Partenaire: 19680003100011
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LEGTPA DE BLANQUEFORT
Siret_Partenaire: 19331424200010
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LEGTPA PERIGUEUX
Siret_Partenaire: 19240023200018
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LGTA DE L'OISELLERIE
Siret_Partenaire: 19160006300017
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LPA BEL AIR
Siret_Partenaire: 19690275300017
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LYCEE AGRICOLE ET VITICOLE DE LA GABILLIERE
Siret_Partenaire: 19370878100029
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LYCEE ENSEIGNEMENT GENERAL TECHNOLOGIQUE AGRICOLE
Siret_Partenaire: 19020060000012
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE DE MIRANDE
Siret_Partenaire: 19320557200012
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LYCEE PROFESSIONNEL AGRICOLE EDGARD PISANI
Siret_Partenaire: 19490963600012
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: LYCEE VITICOLE DE LA CHAMPAGNE
Siret_Partenaire: 19511219800013
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: MAISON FAMILIALE RURALE EDUCATION ORIENT
Siret_Partenaire: 30286824500010
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: MFR DES CHARENTES RICHEMONT IREO
Siret_Partenaire: 78119478200012
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: SYND AGRICO RECHERCH ENSEIGNEMEN HERAULT
Siret_Partenaire: 77609219900012
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM
rncp_outdated: Non

Établissement gestionnaire

Maison familiale rurale des Charentes - Institut de Richemont
INSTITUT SUPERIEUR DE FORMATION PAR ALTERNANCE - OF - CFA "INSTITUT RICHEMONT" INSTITUT RICHEMONT RICHEMONT 12 ROUTE DE L'ANCIEN SEMINAIRE 16370 VAL-DE-COGNAC FRANCE
16370 VAL-DE-COGNAC

Localisation de la formation

Fiche mise à jour le 03/03/2026 - Données Open data issues du réseau des Carif-Oref