Brasseur / Brasseuse de bière

Brasseur / Brasseuse de bière
Fiche métier A1413
Domaine professionnel : Production
Secteur d'activité Industrie - Alimentaire
Riasec Majeur : R | Riasec Mineur : C
Voir aussi les fiches Idéo-Métiers de l'Onisep :
oenologue
employé/e de chai
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Brasseur / Brasseuse de bière
Brasseur-malteur / Brasseuse-malteuse
Caviste
Chef de cave
Cidrier / Cidrière
Employé / Employée de chai
Maître / Maîtresse de chai
Œnologue
Œnologue conseil
Ouvrier / Ouvrière de chai
Ouvrier / Ouvrière de cidrerie
Cuviste
Œnologue en recherche développement
Chef caviste
Aide caviste

Les missions principales du métier de Brasseur / Brasseuse de bière

Met en oeuvre ou supervise les étapes de fabrication, de conservation et de conditionnement de boissons alcoolisées (vin, bière, cidre, ...) selon les réglementations de fabrication, les réglementations AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les critères qualité de l'entreprise.
Peut effectuer les opérations de vente des produits.
Peut coordonner une équipe ou gérer une structure (cidrerie, cave, ...).

Comment devenir Brasseur / Brasseuse de bière ?

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/ BEP à Bac+2 (BTS) dans les domaines de l'agriculture (production agricole, viticulture, ...).
Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour les fonctions d'ouvrier de chai, ouvrier de cidrerie, ...
Le Diplôme National d'Oenologie est exigé pour exercer en tant qu'oenologue.
Un ou plusieurs Certificat(s) d'Aptitude à la Conduite En Sécurité -CACES- conditionné(s) par une aptitude médicale à renouveler périodiquement peu(vent) être exigé(s).

Certifications et diplômes :
  • Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale < ou = à 6 tonnes) (CACES R 489-3) - Depuis le 01/01/2020
  • Chariots frontaux en porte-à-faux (capacité nominale > 6 tonnes) (CACES R 489-4) - Depuis le 01/01/2020
  • Chariots à mât rétractable (CACES R 489-5) - Depuis le 01/01/2020
  • Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg (CACES R 389-3)
  • Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité supérieure à 6000 kg (CACES R 389-4)
  • Chariots élévateurs à mât rétractable (CACES R 389-5)
  • Gerbeurs à conducteur porté (hauteur de levée > 1.20 m) (CACES R 489-1B - Depuis le 01/01/2020
  • Transpalettes et préparateurs sans élévation du poste de conduite (h < ou = à 1,20 m) (CACES R 489-1A) - Depuis le 01/01/2020
  • Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol (CACES R 389-1)

Les Compétences Recherchées pour le métier de Brasseur / Brasseuse de bière

Ce qu'il faut savoir faire


Production, Construction, Qualité, Logistique (69%)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire (5%)
Développement économique (13%)
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies (5%)
Management, Social, Soin (5%)
Coopération, organisation et développement de ses compétences (3%)

Les savoir-être professionnels

Faire preuve de curiosité Faire preuve de rigueur et de précision Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Ce qu'il faut savoir


Domaines d'expertise
Normes et procédés
Produits, outils et matières
Techniques professionnelles

Les contextes de travail propres au métier de Brasseur / Brasseuse de bière


Conditions de travail
Déplacements professionnels
En laboratoire
Port et manipulation de charges lourdes
Horaires et durée de travail
Travail le samedi
Travail saisonnier

Thèmes

  • Métiers accessibles sans diplôme et sans expérience

Les centres d'intérêts associés au métier de Brasseur / Brasseuse de bière

J'aime le travail manuel
Je suis passionné / passionnée par la cuisine

Quelles sont les formations et certifications associées au métier de Brasseur / Brasseuse de bière ?

Formations associées (source Onisep):
Certifications associées (source France Compétences):

Quels sont les métiers proches de Brasseur / Brasseuse de bière ?

Par compétences communes:

Par centres d'intérêts :
Je suis passionné / passionnée par la cuisine
J'aime le travail manuel


Dans le secteur d'activité Industrie - Alimentaire :
Agent / Agente de conditionnement
Agent / Agente de conditionnement
Agent / Agente de production en industrie alimentaire
Agent / Agente de production en industrie alimentaire
Caviste de chai
Caviste de chai
Chef / Cheffe d'équipe en industrie
Chef / Cheffe d'équipe en industrie
Chef / Cheffe de laboratoire en charcuterie
Chef / Cheffe de laboratoire en charcuterie
Chef / Cheffe de ligne conditionnement
Chef / Cheffe de ligne conditionnement
Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire
Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse
Chef charcutier-traiteur / Cheffe charcutière-traiteuse
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Chocolatier / Chocolatière
Chocolatier / Chocolatière
Cidrier / Cidrière
Cidrier / Cidrière
Conducteur / Conductrice de ligne de conditionnement
Conducteur / Conductrice de ligne de conditionnement
Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
Conducteur / Conductrice de ligne en industrie alimentaire
Conducteur / Conductrice de machines de conditionnement
Conducteur / Conductrice de machines de conditionnement
Fromager industriel / Fromagère industrielle
Fromager industriel / Fromagère industrielle
Fromager-affineur / Fromagère-affineuse
Fromager-affineur / Fromagère-affineuse
Glacier / Glacière
Glacier / Glacière
Maître / Maîtresse de chai
Maître / Maîtresse de chai
Opérateur / Opératrice de transformation des viandes
Opérateur / Opératrice de transformation des viandes
Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
Ouvrier / Ouvrière d'abattoir
Préparateur / Préparatrice au drive
Préparateur / Préparatrice au drive
Œnologue
Œnologue
Fiche mise à jour le 27/02/2026 - Données Open data issues de France Travail France Travail
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