MANAG. HOTEL.REST. OPT.B PR.CULIN
CFD : 32033424
RNCP : RNCP37889
Certifinfo : 100361
Informations générales
Diplôme : BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR
Niveau : 5 (BTS, DEUST...)
Période : 01/09/2024
Dates : 02/09/2024 – 30/06/2026
Fiche Onisep : https://www.onisep.fr/http/redirection/formation/slug/FOR.5277
Métiers associés (Codes ROME)
- G1401 : Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
- G1402 : Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration
- G1703 : Réceptionniste
Objectif
Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client
Préparer des prestations de service attendues par le clientOrganiser, réaliser et contrôler le serviceÉlaborer des fiches techniques et/ou des procéduresRechercher et innover dans la production de services (créativité et innovation)Évaluer et analyser la production de servicesContrôler la conformité de la production aux standards de qualité souhaitéeMesurer la qualité de la production de services par rapports aux attentes des clientsCommuniquer avec les autres servicesCréer, utiliser et adapter des processus et des supports de communication entre les servicesGérer l'information et sa diffusion
Contenu
Production de services en hôtellerie restaurationConception et réalisation des prestations de services attendues par le clientÉvaluation et analyse de la production de servicesCommunication avec les autres services Animation de la politique commerciale et développement de la relation clientParticipation à la définition de la politique commercialeDéploiement de la politique commerciale dans l'unité de production de servicesDéveloppement de la relation clientManagement opérationnel de la production de services en hôtellerie-restaurationManagement de tout ou partie du serviceGestion et animation de l'équipePilotage de la production de services en hôtellerie-restaurationMise en œuvre de la politique générale de l'entreprise dans l'unitéMesure de la performance de l'unité et de sa contribution à la performance de l'entreprise Entrepreneuriat en hôtellerie-restaurationFormalisation d'un projet entrepreneurial en hôtellerie-restaurationÉvaluation de la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration
Conditions spécifiques
Disposer d'un diplôme de niveau 4
Détails RNCP
- date_fin_validite_enregistrement
- 2028-08-30T23:00:00.000Z
- active_inactive
- ACTIVE
- etat_fiche_rncp
- Publiée
- code_type_certif
- BTS
- type_certif
- Brevet de technicien supérieur
- ancienne_fiche
- RNCP35339
- demande
- 0
- certificateurs
- certificateur: MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
siret_certificateur: 11004401300040 - nsf_code
- 334
- romes
- rome: G1401
libelle: Assistance de direction d'hôtel-restaurant
rome: G1402
libelle: Management d'hôtel-restaurant
rome: G1703
libelle: Réception en hôtellerie - blocs_competences
- intitule: Conception et production de services en hôtellerie-restauration
liste_competences: Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client Evaluer et analyser la production de services Communiquer avec les autres services
modalites_evaluation: Scolaires (établissements publics ou privés sous contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage habilités), Formation professionnelle continue (établissements publics habilités). Ponctuelle écrite + pratique Formation professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer le CCF pour ce BTS). Ponctuelle écrite + pratique Scolaires (établissements privés hors contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage non habilités), Formation professionnelle continue (établissements non habilités), Au titre de leur expérience professionnelle, Enseignement à distance. Ponctuelle écrite + pratique
intitule: Mercatique des services en hôtellerie-restauration
liste_competences: Participer à la définition de la politique commerciale Déployer la politique commerciale dans l’unité de production de services Développer la relation client
modalites_evaluation: Scolaires (établissements publics ou privés sous contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage habilités), Formation professionnelle continue (établissements publics habilités). Ponctuelle orale Formation professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer le CCF pour ce BTS). CCF 2 situations Scolaires (établissements privés hors contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage non habilités), Formation professionnelle continue (établissements non habilités), Au titre de leur expérience professionnelle, Enseignement à distance. Ponctuelle orale
intitule: Management de la production de services en hôtellerie-restauration
liste_competences: Manager tout ou partie du service Gérer et animer l’équipe
modalites_evaluation: Scolaires (établissements publics ou privés sous contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage habilités), Formation professionnelle continue (établissements publics habilités). Ponctuelle écrite Formation professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer le CCF pour ce BTS). CCF 2 situations Scolaires (établissements privés hors contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage non habilités), Formation professionnelle continue (établissements non habilités), Au titre de leur expérience professionnelle, Enseignement à distance. Ponctuelle écrite
intitule: Pilotage de la production de services en hôtellerie-restauration
liste_competences: Mettre en œuvre la politique générale de l’entreprise dans l’unité Mesurer la performance de l’unité et sa contribution à la performance de l’entreprise
modalites_evaluation: Scolaires (établissements publics ou privés sous contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage habilités), Formation professionnelle continue (établissements publics habilités). Ponctuelle écrite Formation professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer le CCF pour ce BTS). Ponctuelle écrite Scolaires (établissements privés hors contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage non habilités), Formation professionnelle continue (établissements non habilités), Au titre de leur expérience professionnelle, Enseignement à distance. Ponctuelle écrite
intitule: Entrepreneuriat en hôtellerie-restauration
liste_competences: Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration Evaluer la faisabilité du projet entrepreneurial
modalites_evaluation: Scolaires (établissements publics ou privés sous contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage habilités), Formation professionnelle continue (établissements publics habilités). CCF 2 situations Formation professionnelle continue (établissements publics habilités à pratiquer le CCF pour ce BTS). CCF 2 situations Scolaires (établissements privés hors contrat), Apprentis (CFA ou sections d'apprentissage non habilités), Formation professionnelle continue (établissements non habilités), Au titre de leur expérience professionnelle, Enseignement à distance. Ponctuelle orale - rncp_outdated
- Non
Établissement gestionnaire
CFA interprofessionnel de la Marne - Alméa 51
ALMEA FORMATIONS INTERPRO ALMEA FORMATIONS INTERPRO 32 RUE BENJAMIN FRANKLIN 51000 CHALONS-EN-CHAMPAGNE FRANCE
51000 CHALONS-EN-CHAMPAGNE
Localisation de la formation
