Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration
Fiche métier G1401
Domaine professionnel : Gestion et direction
Secteur d'activité Restauration
Riasec Majeur : C | Riasec Mineur : E
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Assistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier
Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant
Assistant / Assistante du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration
Assistant / Assistante manager en restauration
Économe en hôtellerie-restauration
Manager en restauration rapide
Manager en terminal de cuisson
Responsable des séminaires
Responsable de restauration
Responsable d'hébergement hôtelier
Adjoint / Adjointe du directeur / de la directrice en hôtellerie-restauration

Les missions principales du métier d'Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

Supervise et coordonne l'activité des équipes (employés du hall, employés d'étage, serveurs, cuisiniers, ...) d'un établissement hôtelier ou de restauration. Veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectue le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par la direction.
Peut participer à l'accueil et au service des clients.
Peut établir les tarifs des prestations de l'établissement.


Comment devenir Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration ?

Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac+2 (BTS, DUT, ...) en hôtellerie, restauration, gestion et commerce, complété par une expérience professionnelle.
La pratique d'une ou plusieurs langue(s) étrangère(s), en particulier l'anglais, peut être requise.

Les Compétences Recherchées pour le métier d'Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

Ce qu'il faut savoir faire


Production, Construction, Qualité, Logistique (29%)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire (17%)
Développement économique (29%)
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies (6%)
Management, Social, Soin (9%)
Coopération, organisation et développement de ses compétences (11%)

Les savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Travailler en équipe

Ce qu'il faut savoir


Les centres d'intérêts associés au métier d'Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

J'ai le sens des affaires
J'aime organiser, planifier

Quels sont les métiers proches d'Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration ?

Par compétences communes:

Par centres d'intérêts :
J'aime organiser, planifier
J'ai le sens des affaires


Dans le secteur d'activité Restauration (Hôtellerie et restauration) :

Fiche mise à jour le 27/02/2026 - Données Open data issues de France Travail France Travail
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