DIPLOME NATIONAL OENOLOGIE

Détails RNCP

date_fin_validite_enregistrement

2027-08-30T23:00:00.000Z

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ACTIVE

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Publiée

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Autre

type_certif

Autre certification professionnelle de droit

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RNCP12909

demande

0

certificateurs

certificateur: MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
siret_certificateur: 11007001800012

certificateur: MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
siret_certificateur: 11004401300040

nsf_code

110f

romes

rome: A1405
libelle: Arboriculture et viticulture

rome: A1413
libelle: Fermentation de boissons alcoolisées

rome: D1407
libelle: Relation technico-commerciale

rome: H1501
libelle: Direction de laboratoire d'analyse industrielle

blocs_competences

intitule: Traiter, analyser et interpréter des données
liste_competences: -UC8 : Être capable de manager une entreprise vitivinicole -UC11 : Être capable de traiter et d’analyse des données expérimentales ou de routine, d’appliquer les tests statistiques adéquats, de rechercher des outils numériques innovants en vue de leur utilisation, être capable de rechercher et d’utiliser des documents, ressources et outils appropriés pour composer, rédiger et commenter des travaux scientifiques expérimentaux et de routine. -UC 12 : Être capable de participer de façon individuelle et en équipe aux activités d’une entreprise-viti-vinicole à la fois au niveau appliqué et expérimental-recherche avec mise en œuvre des compétences acquises lors de la formation
modalites_evaluation: Les évaluations se déroulent en épreuves écrites ou orales associées à des épreuves pratiques ou la réalisation de projets. L' épreuve "Socle Commun Nationale obligatoire" est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble de l' épreuve correspondante. Une unité d’enseignement est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble des épreuves correspondantes. Note éliminatoire : Toute note inférieure à 7/20 aux épreuves théoriques invalide l'obtention des Unités d'enseignements obligatoires et optionnelles.

intitule: Gérer la production de la matière première (raisin)
liste_competences: -UC1 : Être capable de faire produire à la vigne et récolter des raisins de qualité en fonction du type de produit recherché et des impératifs réglementaires. -UC2 : Être capable de conduire la transformation de ces raisins en vin en fonction du type de produit recherché, des impératifs réglementaires et d’hygiène.
modalites_evaluation: Les évaluations se déroulent en épreuves écrites ou orales associées à des épreuves pratiques ou la réalisation de projets. L' épreuve "Socle Commun Nationale obligatoire" est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble de l' épreuve correspondante. Une unité d’enseignement est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble des épreuves correspondantes. Note éliminatoire : Toute note inférieure à 7/20 aux épreuves théoriques invalide l'obtention des Unités d'enseignements obligatoires et optionnelles.

intitule: Conduire les vinifications, de la transformation du raisin en vin et les pratiques et traitements œnologiques du vin et de produits dérivés ou d’autres boissons fermentées ou non fermentées pour la maîtrise de la composition chimique
liste_competences: -UC2 : Être capable de conduire la transformation de ces raisins en vin en fonction du type de produit recherché, des impératifs réglementaires et d’hygiène. -UC3 : Être capable d’utiliser ses connaissances sur la composition chimique du vin et son évolution pour la maîtrise des pratiques œnologiques et des traitements du vin. - UC10 : Être capable de participer à l’ensemble de ces activités dans une entreprise de produits dérivés ou d’autres boissons fermentées ou non fermentées
modalites_evaluation: Les évaluations se déroulent en épreuves écrites ou orales associées à des épreuves pratiques ou la réalisation de projets. L' épreuve "Socle Commun Nationale obligatoire" est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble de l' épreuve correspondante. Une unité d’enseignement est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble des épreuves correspondantes. Note éliminatoire : Toute note inférieure à 7/20 aux épreuves théoriques invalide l'obtention des Unités d'enseignements obligatoires et optionnelles.

intitule: Choisir et interpréter les analyses (physiques, chimiques, microbiologiques, biologiques, sensorielles et dégustation), et prescrire les conseils nécessaires
liste_competences: -UC4 : Être capable de choisir les analyses adaptées au contrôle ou répondre à un problème donné, les réaliser ou les faire réaliser, interpréter les résultats et donner les conseils et prescriptions nécessaires. -UC5 : Être capable de mettre en place et de réaliser la dégustation, l’analyse sensorielle à l’aide de ses sens, méthodologies, tests et outils associés, de discriminer et d’apprécier la qualité, les descripteurs et leurs intensités, des différents types de vins, boissons dérivés et sous-produits de la vigne et du vin, spiritueux et autres types de boissons alcoolisées ou non alcoolisées -UC9 : Être capable de participer à la conception ou à la rénovation d’un cuvier de vinification et d’un hall d’embouteillage, à des recherches technologiques et à des expérimentations sur de nouveaux équipements ou de nouveaux produits œnologiques et viticoles, et actions expérimentales R&D -UC11 : Être capable de traiter et d’analyse des données expérimentales ou de routine, d’appliquer les tests statistiques adéquats, de rechercher des outils numériques innovants en vue de leur utilisation, être capable de rechercher et d’utiliser des documents, ressources et outils appropriés pour composer, rédiger et commenter des travaux scientifiques expérimentaux et de routine.
modalites_evaluation: Les évaluations se déroulent en épreuves écrites ou orales associées à des épreuves pratiques ou la réalisation de projets. L' épreuve "Socle Commun Nationale obligatoire" est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble de l' épreuve correspondante. Une unité d’enseignement est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble des épreuves correspondantes. Note éliminatoire : Toute note inférieure à 7/20 aux épreuves théoriques invalide l'obtention des Unités d'enseignements obligatoires et optionnelles.

intitule: Participer à la conception ou à la rénovation d’un cuvier de vinification et d’un hall d’embouteillage, à des recherches technologiques et à des expérimentations R&D
liste_competences: -UC9 : Être capable de participer à la conception ou à la rénovation d’un cuvier de vinification et d’un hall d’embouteillage, à des recherches technologiques et à des expérimentations sur de nouveaux équipements ou de nouveaux produits œnologiques et viticoles, et actions expérimentales R&D -UC11 : Être capable de traiter et d’analyse des données expérimentales ou de routine, d’appliquer les tests statistiques adéquats, de rechercher des outils numériques innovants en vue de leur utilisation, être capable de rechercher et d’utiliser des documents, ressources et outils appropriés pour composer, rédiger et commenter des travaux scientifiques expérimentaux et de routine.
modalites_evaluation: Les évaluations se déroulent en épreuves écrites ou orales associées à des épreuves pratiques ou la réalisation de projets. L' épreuve "Socle Commun Nationale obligatoire" est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble de l' épreuve correspondante. Une unité d’enseignement est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble des épreuves correspondantes. Note éliminatoire : Toute note inférieure à 7/20 aux épreuves théoriques invalide l'obtention des Unités d'enseignements obligatoires et optionnelles.

intitule: Manager une entreprise vitivinicole
liste_competences: -UC6 : Être capable de produire des raisins, d’élaborer des vins et des produits dérivés en respectant la réglementation nationale, communautaire et internationale. -UC7 : Être capable de manager l’ensemble de la qualité, durabilité, sécurité, santé, et responsabilité sociétale dans une entreprise vitivinicole. -UC8 : Être capable de manager une entreprise vitivinicole -UC9 : Être capable de participer à la conception ou à la rénovation d’un cuvier de vinification et d’un hall d’embouteillage, à des recherches technologiques et à des expérimentations sur de nouveaux équipements ou de nouveaux produits œnologiques et viticoles, et actions expérimentales R&D
modalites_evaluation: Les évaluations se déroulent en épreuves écrites ou orales associées à des épreuves pratiques ou la réalisation de projets. L' épreuve "Socle Commun Nationale obligatoire" est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble de l' épreuve correspondante. Une unité d’enseignement est définitivement acquise et capitalisable dès lors qu’une note moyenne au moins égale à 10 sur 20 a été obtenue à l’ensemble des épreuves correspondantes. Note éliminatoire : Toute note inférieure à 7/20 aux épreuves théoriques invalide l'obtention des Unités d'enseignements obligatoires et optionnelles.

partenaires

Nom_Partenaire: INSTITUT AGRO MONTPELLIER - CAMPUS DE MONTPELLIER
Siret_Partenaire: 13002622200054
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE DE TOULOUSE
Siret_Partenaire: 19311381800127
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: UNIVERSITE BOURGOGNE EUROPE
Siret_Partenaire: 93823061200013
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: UNIVERSITE DE BORDEAUX
Siret_Partenaire: 13001835100010
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: UNIVERSITE DE MONTPELLIER
Siret_Partenaire: 13002979600013
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: UNIVERSITE DE REIMS CHAMPAGNE-ARDENNE (URCA)
Siret_Partenaire: 19511296600799
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

Nom_Partenaire: UNIVERSITE PAUL SABATIER TOULOUSE III
Siret_Partenaire: 19311384200010
Habilitation_Partenaire: HABILITATION_ORGA_FORM

rncp_outdated

Non