Gérant / Gérante de café, bar-brasserie

Gérant / Gérante de café, bar-brasserie
Fiche métier G1805
Domaine professionnel : Service
Secteur d'activité Hôtellerie et restauration Restauration
Riasec Majeur : E | Riasec Mineur : C
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Cafetier / Cafetière
Bistrotier / Bistrotière
Responsable de bar
Responsable de bar-brasserie
Exploitant / Exploitante de salon de thé
Directeur / Directrice de café bar
Exploitant / Exploitante de bar
Exploitant / Exploitante de bar-brasserie
Exploitant / Exploitante de café
Exploitant / Exploitante de café, bar-brasserie
Gérant / Gérante de café, bar-brasserie

Les missions principales du métier de Gérant / Gérante de café, bar-brasserie

Le Gérant de café, bar-brasserie supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel, assure la satisfaction des clients et veille à la rentabilité de son établissement.
Gère le quotidien du café, bar ou brasserie, en assurant un service de qualité des boissons et préparations culinaires
Supervise l'équipe, forme le personnel et gère les plannings
Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Optimise la gestion des stocks et des approvisionnements pour répondre aux besoins des clients


Comment devenir Gérant / Gérante de café, bar-brasserie ?

Cet emploi est accessible avec une formation de niveau Bac à Bac+2. Une licence en gestion hôtelière peut également être pertinente.
Un permis d'exploitation est obligatoire pour tout gérant de débit de boissons ainsi que l'obtention de la licence IV pour la vente de boissons alcoolisées.

Les Compétences Recherchées pour le métier de Gérant / Gérante de café, bar-brasserie

Ce qu'il faut savoir faire


Production, Construction, Qualité, Logistique (39%)
Pilotage, Gestion, Cadre réglementaire (22%)
Développement économique (13%)
Communication, Création, Innovation, Nouvelles technologies (4%)
Management, Social, Soin (13%)
Coopération, organisation et développement de ses compétences (9%)

Les savoir-être professionnels

Faire preuve de leadership Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Prendre des initiatives et être force de proposition Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Ce qu'il faut savoir


Thèmes

  • Métiers saisonniers, de vacances / Jobs d'été
  • Métiers accessibles sans diplôme et sans expérience


Les centres d'intérêts associés au métier de Gérant / Gérante de café, bar-brasserie

J'ai le sens des affaires
J'ai le sens du contact
Je suis passionné / passionnée par la cuisine

Quels sont les métiers proches de Gérant / Gérante de café, bar-brasserie ?

Par compétences communes:

Par centres d'intérêts :
J'ai le sens du contact
J'ai le sens des affaires
Je suis passionné / passionnée par la cuisine


Dans le secteur d'activité Restauration (Hôtellerie et restauration) :

Dans le secteur d'activité Hôtellerie et restauration :

Fiche mise à jour le 27/02/2026 - Données Open data issues de France Travail France Travail
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