Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Fiche métier G1605
Domaine professionnel : Production culinaire
Secteur d'activité Restauration
Riasec Majeur : R | Riasec Mineur : C
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Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur-batterie / Plongeuse-batterie en restauration

Responsable de la plonge en restauration

Écailler / Écaillère de restaurant

Aide de cuisine de collectivité

Agent / Agente de cuisine

Aide de cuisine

Les missions principales du métier de Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Effectue l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, sols, ...) dans un restaurant commercial ou de collectivité selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Peut préparer les fruits de mer.

Comment devenir Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine ?

Ce métier est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle.
Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers ou de très courte durée (extra).

Les Compétences Recherchées pour le métier de Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Ce qu'il faut savoir faire

Production, Construction, Qualité, Logistique (91%)

Production, Fabrication

Maintenance, Réparation

Gestion des stocks

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Coopération, organisation et développement de ses compétences (9%)

Organisation

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Les savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie Faire preuve de rigueur et de précision Travailler en équipe

Ce qu'il faut savoir

Domaines d'expertise

Normes et procédés

Produits, outils et matières

Les contextes de travail propes au métier de Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Conditions de travail
Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Port et manipulation de charges lourdes

Horaires et durée de travail
Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail le week-end
Travail par roulement

Type de structure d'accueil
Établissement de restauration collective

Thèmes

Métiers saisonniers, de vacances / Jobs d'été
Métiers accessibles sans diplôme et sans expérience

Les centres d'intérêts associés au métier de Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

J'aime le travail manuel

Les soft skills nécessaires pour le métier de Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Quels sont les métiers proches de Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine ?

Par compétences communes:

Par centres d'intérêts :
J'aime le travail manuel Voir les métiers

Dans le secteur d'activité Restauration (Hôtellerie et restauration) :

Assistant / Assistante manager en hôtellerie-restauration

Barman / Barmaid

Chef / Cheffe de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Directeur / Directrice en hôtellerie-restauration

Ecailler / Ecaillère

Employé / Employée de restauration collective

Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide

Maître / Maîtresse d'hôtel

Pizzaïolo / Pizzaïola

Responsable d'établissement de restauration collective

Serveur / Serveuse

Sommelier / Sommelière