Glacier / Glacière

Glacier / Glacière
Fiche métier D1118
Domaine professionnel : Commerce alimentaire et métiers de bouche
Secteur d'activité Industrie - Alimentaire Commerce de détail Restauration Hôtellerie
Riasec Majeur : R | Riasec Mineur : C
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Glacier / Glacière

Les missions principales du métier de Glacier / Glacière

Le glacier, un artisan de la fraîcheur, crée des plaisirs givrés pour tous les gourmands.
Conçoit et prépare des glaces, sorbets et autres desserts glacés selon des recettes et des techniques spécifiques
Sélectionne et dose les ingrédients (fruits, lait, crème, sucre, etc.) pour la réalisation des produits glacés
Utilise des équipements spécifiques pour la production de glace comme des turbines ou des sorbetières
Respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de fabrication
Peut créer et tester de nouvelles recettes pour enrichir la gamme de produits proposés
Peut vendre directement ses produits au consommateur dans une boutique ou un kiosque


Comment devenir Glacier / Glacière ?

Cet emploi est accessible avec un CAP Glacier ou un Brevet Professionnel de Glacier.

Les Compétences Recherchées pour le métier de Glacier / Glacière

Ce qu'il faut savoir faire


Les centres d'intérêts associés au métier de Glacier / Glacière

J'ai le sens du contact
J'aime le travail manuel
Je suis passionné / passionnée par la cuisine

Quels sont les métiers proches de Glacier / Glacière ?

Par compétences communes:

Par centres d'intérêts :
J'ai le sens du contact
Je suis passionné / passionnée par la cuisine
J'aime le travail manuel


Dans le secteur d'activité Hôtellerie (Hôtellerie et restauration) :

Dans le secteur d'activité Restauration (Hôtellerie et restauration) :

Dans le secteur d'activité Commerce de détail (Commerce et distribution) :

Dans le secteur d'activité Industrie - Alimentaire :

Fiche mise à jour le 27/02/2026 - Données Open data issues de France Travail France Travail
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